Isian Selai Nastar Berapa Gram agar Tidak Pecah? Inilah Jawabannya
Artikel yang membahas seputar hobi seperti menggambar, memelihara tanaman, hewan peliharaan, hingga meracik kopi.
·waktu baca 2 menit
Tulisan dari Seputar Hobi tidak mewakili pandangan dari redaksi kumparan
PerbesarMendekati lebaran, mulai banyak ibu-ibu yang membuat kue nastar. Namun, beberapa dari mereka masih bertanya-tanya mengenai isian selai nastar berapa gram yang paling pas agar tidak pecah.
Dikutip dari buku Ayo Masak Ayo Makan- Cookies : Resep Antigagal Untuk Usaha Boga, Linda (Tjoeng Siu Fong), (2023:13), nastar retak saat dioven merupakan permasalahan paling umum terjadi yang membuat tampilan nastar menjadi tidak enak dipandang.
Penyebabnya ada beragam, mulai dari isiannya terlalu banyak, suhu oven tidak stabil, selai terlalu basah, dan adonan kurang istirahat.
Isian Selai Nastar Berapa Gram agar Tidak Pecah?
Seperti yang disinggung sebelumnya, nastar yang terlalu banyak isian bisa pecah ketika dioven. Pertanyaannya, sebenarnya isian selai nastar berapa gram agar bulat sempurna? Berikut perinciannya:
Takaran umum: 5-7 gram selai per nastar
Takaran untuk nastar kecil: 3-5 gram selai per nastar
Takaran untuk nastar besar: 10-12 gram selai per nastar
Meski tampak simpel, tetapi menambahkan selai pada adonan nastar perlu takaran tersendiri.
Tips Memberikan Selai Nastar
Agar hasilnya semakin bagus, perhatikan beberapa tips yang diulas pada poin-poin di bawah ini:
Perhatikan tingkat kelembaban selai, pastikan untuk tidak menggunakan selai yang terlalu cair dan berkualitas buruk
Setelah selesai membuat adonan, biarkan beberapa saat agar adonannya mengembang sempurna
Hindari terlalu sering membuka oven, tujuannya agar nastar cepat matang merata dan bentuknya bagus
Sebelum mulai mengovennya, lihat terlebih dahulu apakah adonan nastar sudah siap dipanggang atau belum
Saat menggulung adonan, jangan terlalu keras supaya kue nastar yang dipanggang tidak sampai pecah
Atur suhu panas oven dengan benar karena jika suhunya salah, maka nastar bisa pecah atau malah bertektur terlalu keras dan gosong
Itulah ulasan mengenai isian selai nastar berapa gram agar tidak pecah.
Memperhatikan porsi pengisian nastar memang benar-benar penting. Meski niatnya agar rasanya semakin enak, tetapi tetap saja memberi isian terlalu banyak sangat tidak disarankan karena akan menimbulkan berbagai masalah.
Baca juga: 5 Tips Membuat Nastar Lumer Kinclong dan Anti Retak ala Toko Kue