Jenis Butter untuk Kue Kering agar Lebih Enak dan Tetap Menyehatkan

Ilustrasi jenis butter untuk kue kering. Foto: Pixabay

Butter atau mentega merupakan salah satu bahan utama pada pembuatan berbagai jenis kue. Namun, diperlukan kejelian dalam memilih jenis butter untuk kue kering agar hasil yang didapat bisa memuaskan.

Ketahui berbagai jenis butter yang cocok untuk membuat kue kering dalam ulasan berikut ini.

Jenis Butter untuk Kue Kering

Ilustrasi jenis butter untuk kue kering. Foto: Pixabay

Bahan dasar butter adalah lemak susu sapi. Butter yang umum dijual saat ini adalah berbentuk padat dan terbungkus kertas aluminium.

Umumnya, butter dalam kue kering digunakan untuk membuat kue menjadi empuk, memberi rasa empuk, dan bahan pengemulsi guna menghasilkan kue kering yang renyah.

Menurut buku Terampil Membuat Kue Kering yang disusun oleh Yasa Boga, rasa butter ada yang agak asin (salted) dan ada yang tawar (unsalted).

Namun secara umum, jenis butter sebenarnya dapat dibagi menjadi empat, yaitu:

Begitu banyak butter tersebar di pasaran, di antaranya Royal Palmia, Blue Band Cake and Cookie, Anchor Unsalted Butter, Wijsman Butter, Palmboom Cake Margarine, dan lain sebagainya.

Demikian pembahasan mengenai berbagai jenis butter untuk kue kering untuk menghasilkan kudapan yang lezat dan renyah. (SP)