Jenis Kopi Rendah Asam yang Cocok buat Perut Sensitif

Ilustrasi jenis kopi rendah asam. Foto: Pixabay

Sebagian orang menghindari konsumsi kopi karena faktor kesehatan. Kandungan kafein dan tingkat keasaman tinggi membuat minuman favorit ini tidak ramah pencernaan. Namun apabila Anda tetap ingin menikmati kopi, disarankan memilih jenis kopi rendah asam yang cocok bagi perut sensitif.

Ragam Jenis Kopi Rendah Asam yang Aman untuk Pencernaan

Ilustrasi jenis kopi rendah asam. Foto: Pixabay

Membatasi konsumsi minuman berkafein seperti kopi harus Anda lakukan terlebih apabila memiliki riwayat penyakit asam lambung atau maag. Jika Anda sangat ingin menikmati seduhan kopi, pilihlah jenis kopi rendah asam.

Dilansir dari buku Kopi Mana Kopi: Cerita Sejarah Kopi Hingga Cara Menyeduhnya karya Harun Mahbub Billah, berikut adalah jenis kopi rendah asam yang lebih aman bagi kesehatan dan pencernaan.

1. Kopi dengan Metode Espresso

Kendati warnanya hitam pekat, ternyata kopi yang dibuat menggunakan metode espresso ini aman untuk pencernaan. Proses penyeduhan atau brewing yang lebih pendek dengan mesin bertekanan tinggi membuat tingkat keasamannya berkurang.

Metode espresso menghasilkan rasa yang cenderung pahit dibanding manual brew dan hampir cocok untuk semua jenis kopi. Kopi nusantara yang bagus bila diolah secara espresso adalah kopi dari Sumatera dan Sulawesi sebab akan menghasilkan cita rasa sedikit manis dan lebih enak.

2. Kopi Level Dark Roast

Dark roast adalah level pemanggangan biji kopi hingga berwarna cokelat gelap bahkan kehitaman. Dark roast menghasilkan minyak yang lebih banyak dibandingkan level light atau medium roast. Karakter rasanya cenderung pahit dan berasap. Kadar kafein serta tingkat keasaman kopi jenis ini juga termasuk rendah.

3. Kopi Cold Brew

Kopi ini dibuat menggunakan teknik perendaman bubuk kopi selama minimal 8 jam atau idealnya adalah 12-24 jam di dalam air dingin maupun suhu kamar. Proses steeping atau perendaman yang cukup lama pada suhu dingin akan menghasilkan cita rasa lebih pahit dengan tingkat keasaman lebih rendah.

4. Kopi Chicory

Bagi Anda yang ingin menikmati kopi tanpa khawatir terkena gangguan lambung, bisa menjajal kopi chicory. Inilah jenis kopi dari akar tanaman chicory (Cichorium intybus) yang sebelumnya telah melalui proses pemanggangan dan penggilingan. Kopi dari akar chicory ini bisa menjadi alternatif bagi Anda yang ingin menikmati kopi, tapi khawatir pada efek kafeinnya.

Sebenarnya ada dua jenis kopi chicory yaitu:

• Kopi chicory murni yang terbuat dari akar chicory seluruhnya dengan campuran bahan bebas kafein lain. Komposisi ini sangat tepat bagi Anda yang benar-benar ingin menghentikan konsumsi minuman berkafein.

• Kopi chicory yang mengandung kafein artinya minuman kopi yang terbuat dari campuran akar chicory dan kopi biasa. Ini lebih cocok untuk Anda yang hanya ingin mengurangi asupan harian kafein.

Itulah beberapa jenis kopi rendah asam yang lebih aman bagi pencernaan. Kendati tingkat keasamananya berkurang, kopi masih tetap memiliki kandungan kafein. Oleh sebab itu, batasi konsumsinya dan jangan berlebihan untuk lebih menjaga kesehatan. (DN)