Kenapa Kastengel Harus Pakai Keju Edam? Inilah Alasannya

Ilustrasi kenapa kastengel harus pakai keju edam, foto: unsplash/orva studio

Kastengel adalah salah satu kue kering favorit saat perayaan besar, terutama di Indonesia. Namun, pernahkah masyarakat bertanya, kenapa kastengel harus pakai keju Edam?

Keju ini sering direkomendasikan sebagai bahan utama dalam resep kastengel karena memberikan tekstur dan rasa yang khas.

Kastengel Harus Pakai Keju Edam

Ilustrasi kenapa kastengel harus pakai keju edam, foto: unsplash/Alexander Maasch

Kenapa kastengel harus pakai keju edam? Mengutip dari situs jeanelleats.com, ini adalah beberapa alasan di balik pemilihan keju Edam dalam pembuatan kastengel.

1. Keju Edam Memberikan Tekstur yang Sempurna

Salah satu alasan utama kenapa kastengel harus pakai keju Edam adalah teksturnya yang unik. Keju Edam memiliki kadar lemak yang cukup tinggi, sehingga menghasilkan adonan yang lembut dan mudah dibentuk.

Hal ini membuat kastengel memiliki tekstur yang renyah di luar, tetapi tetap lembut di dalam.

Selain itu, keju Edam juga mudah meleleh saat dipanggang, memberikan efek gurih yang merata di setiap gigitan.

2. Rasa Khas yang Tidak Bisa Digantikan

Selain tekstur, rasa yang dihasilkan keju Edam juga menjadi faktor penting dalam cita rasa kastengel.

Keju ini memiliki rasa gurih yang lebih ringan dibandingkan keju lainnya, seperti Cheddar atau Parmesan, sehingga tidak terlalu mendominasi.

Ini memungkinkan kombinasi rasa yang seimbang antara keju, mentega, dan bahan lainnya. Jika koki ingin mengganti keju Edam dengan jenis keju lain, kastengel bisa kehilangan ciri khasnya dan terasa terlalu asin atau terlalu kuat aromanya.

3. Aroma dan Warna yang Menggugah Selera

Keju Edam juga memiliki aroma yang lembut dan tidak terlalu menyengat, sehingga tidak mengalahkan aroma mentega yang menjadi ciri khas kastengel.

Selain itu, keju ini memiliki warna kuning pucat yang membuat tampilan kastengel lebih menarik setelah dipanggang.

Warna keju yang meleleh di atas kastengel memberikan efek menggiurkan dan menggugah selera.

Sebagai kesimpulan, kenapa kastengel harus pakai keju Edam? Jawabannya adalah karena keju ini memberikan tekstur renyah yang pas, rasa gurih yang seimbang, serta aroma dan warna yang khas.

Jadi, jika koki ingin membuat kastengel yang autentik dan lezat, pastikan untuk memilih keju Edam sebagai bahan utamanya. (Echi)

Baca juga: 8 Penyebab Nastar Tidak Lembut yang Sering Terjadi untuk Diwaspadai