Krecek Terbuat dari Apa? Ini Jawaban dan Cara Pembuatannya

Ilustrasi Krecek Terbuat dari Apa, Foto: Unsplash/Jelleke Vanooteghem

Krecek merupakan salah satu makanan khas Indonesia yang sering dijadikan lauk atau pelengkap dalam makanan. Karena rasanya yang khas, banyak orang yang penasaran krecek terbuat dari apa dan cara pembuatannya.

Mengutip Buku Aneka Masakan Jawa Klasik, Tim Dapur Demedia, (2009: 5), Krecek memiliki tekstur agak keras dan padat, yang dibuat dengan menjemur bahannya terlebih dahulu kemudian digoreng hingga matang.

Krecek Terbuat dari Apa?

Ilustrasi Krecek Terbuat dari Apa, Foto: Unsplash/Jelleke Vanooteghem

Krecek terbuat dari apa? Krecek merupakan makanan tradisional yang terbuat dari kulit sapi segar. Untuk membuat krecek, kulit sapi harus melalui beberapa tahap pengolahan sebagai berikut.

1. Persiapan Kulit Sapi

Sebelum memasak krecek, bersihkan kulit sapi dengan teliti. Bersihkan dengan air mengalir untuk menghilangkan sisa kotoran. Jika masih terdapat bau yang menyengat, rendam kulit sapi dalam air garam selama beberapa hari.

2. Perebusan

Rebus kulit sapi dalam panci besar selama sekitar 1 hingga 2 jam untuk melunakkan teksturnya. Setelah direbus, periksa tekstur kulit sapi. Kulit harus cukup empuk, tetapi tetap kenyal. Jika masih belum mendapatkan tekstur tersebut, lanjutkan proses perebusan.

3. Pemotongan

Setelah kulit sapi direbus dan empuk, tiriskan dan biarkan sedikit dingin. Kemudian, potong-potong kulit sapi sesuai dengan ukuran yang diinginkan, bisa berbentuk kotak kecil, panjang, atau sesuai selera.

4. Memasak

Siapkan bumbu-bumbu yang akan digunakan untuk memasak krecek. Bumbu yang umum digunakan meliputi bawang merah, bawang putih, cabai, kemiri, daun salam, dan rempah-rempah lainnya, tergantung pada resep.

Tumis bumbu-bumbu halus hingga harum. Setelah itu, masukkan potongan kulit sapi dan aduk rata hingga bumbunya meresap. Sesuaikan rasa dengan garam, gula, dan kecap manis sesuai selera.

Selain diolah menjadi sambal goreng krecek, kulit sapi juga dapat diolah menjadi krupuk. Untuk menghasilkan kerupuk yang enak, goreng kulit sapi setelah dijemur sebanyak 2 kali agar tidak mudah melempem.

Jadi, krecek terbuat dari apa? Krecek merupakan makanan yang terbuat dari kulit sapi. Meskipun berasal dari bahan yang sederhana, krecek menawarkan cita rasa yang istimewa, sehingga menjadi salah satu kuliner favorit. (Nab)

Baca Juga: 5 Penyebab Kue Gagal Mengembang yang Umum Terjadi