Memahami Pengertian Baking Paper beserta Fungsinya

Ilustrasi baking paper adalah, sumber foto: unsplash.com/Theme Photos

Baking paper adalah jenis kertas yang digunakan dalam kegiatan memanggang. Tekstur permukaannya yang halus dan antilengket dapat mempermudah proses memasak di dapur.

Untuk lebih mengenal tentang baking paper beserta fungsi dan cara penggunaannya, mari simak pembahasannya di sini.

Apa itu Baking Paper?

Ilustrasi baking paper adalah, sumber foto: unsplash.com/Aron L

Dikutip dari buku Superlengkap Sajian Roti, Cake & Kue karya Yeni Ismayani (2016), baking paper adalah sejenis kertas yang digunakan untuk melapisi loyang atau cetakan kue sebelum dipanggang di oven.

Umumnya baking paper terbuat dari kertas dengan lapisan silikon ultra-tipis, yang membuatnya anti-lengket, serta kelembapan dan tahan panas.

Baking paper juga bersifat non reaktif, artinya tidak akan bereaksi dengan bahan-bahan kue yang bersifat asam atau basa.

Baking paper biasanya digunakan untuk berbagai jenis kue, seperti brownies, cookies, cake, muffin, pie, dan lain-lain.

Selain itu, baking paper juga dapat digunakan untuk memanggang makanan lain, seperti daging, ikan, sayuran, dan roti. Baking paper akan membantu menjaga kelembaban dan rasa makanan tersebut.

Jenis kertas bisa dibeli di supermarket, toko kue, atau toko online dalam bentuk gulungan. Harga baking paper bervariasi tergantung pada merek, ukuran, dan kualitasnya.

Fungsi Baking Paper

Fungsi baking paper adalah untuk mencegah adonan kue menempel pada loyang atau cetakan sehingga memudahkan proses pengeluaran kue setelah matang.

Selain itu, baking paper juga dapat membantu menghasilkan tekstur kue yang lebih renyah dan rata, serta mengurangi jumlah minyak yang terserap oleh kue.

Cara Menggunakan Baking Paper

Cara menggunakan baking paper sangat mudah. Cukup potong baking paper sesuai dengan ukuran loyang atau cetakan yang akan digunakan lalu letakkan di atasnya.

Pastikan baking paper menutupi seluruh permukaan loyang atau cetakan, agar tidak ada bagian adonan kue yang langsung bersentuhan dengan logam.

Kemudian tuangkan adonan kue di atas baking paper dan ratakan dengan spatula. Setelah itu, panggang kue di oven sesuai dengan waktu dan suhu yang ditentukan.

Baca juga: Beda Soda Kue dan Baking Powder yang Sering Dianggap Sama

Demikian penjelasan mengenai baking paper beserta fungsi dan cara menggunakannya. (WWN)