Mengulas Roombutter dan Deretan Manfaat di Dalamnya
Artikel yang membahas seputar hobi seperti menggambar, memelihara tanaman, hewan peliharaan, hingga meracik kopi.
ยทwaktu baca 2 menit
Tulisan dari Seputar Hobi tidak mewakili pandangan dari redaksi kumparan
PerbesarRoombutter adalah sejenis mentega premium yang biasa dijumpai di Belanda dan kawasan sekitarnya. Nama asli bahan ini adalah roomboter dalam bahasa Belanda yang artinya mentega.
Banyak orang yang memilih roombutter yang menghasilkan tekstur lebih lembut, lumer, renyah, dan beraroma khas butter.
Untuk mengetahui lebih lanjut mengenai roombutter, mari simak pembahasannya di sini.
Mengenal Roombutter berserta Manfaatnya
Roombutter adalah mentega premium yang bisa tahan di suhu ruangan. Berbeda dengan mentega biasa yang akan cepat mencair bila tidak langsung dimasukkan kulkas.
Dalam buku Koleksi Resep Kue Kering oleh R. Adie Wibowo dan Susiasih Handayani dibahas bermacam bahan untuk membuat kue kering mulai dari terigu, tepung sagu, tapioka, maizena, mentega dan margarin, gula, telur, sampai berbagai bahan isian.
Selain kue kering, roombutter juga digunakan untuk membuat kue basah, seperti lapis legit untuk memperoleh hasil yang lebih wangi dan lembut.
Di Indonesia, umumnya roombutter dikemas dalam kaleng dengan harga relatif lebih mahal dari butter biasa.
Berikut manfaat roombutter yang perlu diketahui, khususnya bagi para pemula.
1. Membuat Bolu Lebih Harum
Roombutter dapat digunakan dalam membuat bolu bakar semakin wangi dan gurih. Untuk hasil lebih maksimal dan meresap ke dalam kue bolu, oleskan bahan ini selama proses pembakaran dan sesudahnya.
2. Menjadikan Tekstur Tidak Terlalu Kering
Pada bolu bakar, penggunaan roombutter menjadikan tekstur kue lebih lembut. Lain halnya bila memakai mentega yang menciptakan tekstur kriuk, seperti pada roti bakar.
3. Menghasilkan Kue Kering yang Lembut
Roombutter banyak dipakai pada produk premium sebab citarasa yang dihasilkan lebih lezat daripada menggunakan butter biasa.
Roombutter yang dicampurkan ke dalam adonan kastengel, nastar, lidah kucing, sampai kue semprit ini menjadikan kue kering lebih lembut, lumer, hingga meninggalkan rasa khas butter di lidah.
4. Warna yang Cerah
Pemilihan roombutter dalam pembuatan kue kering juga berpengaruh pada warna kuning kue yang lebih cerah sehingga makin menggugah selera.
Roombutter adalah bahan tambahan premium dengan harga cukup mahal. Dibandingkan mentega biasa, roombutter lebih disarankan dalam pembuatan kue. Sebab jenis butter ini dapat menghasilkan kue yang lebih enak, empuk, dan beraroma wangi. (DN)