Perbedaan Kuah Bakso dan Sop, Pencinta Kuliner Wajib Tahu

Ilustrasi Perbedaan Kuah Bakso dan Sop. Pexels/Jimmy Liao

Perbedaan kuah bakso dan sop sering kali terletak pada teknik pengolahan, bahan utama, dan rasa yang dihasilkan. Meskipun tampak mirip dari tampilannya, keduanya memiliki karakteristik khas yang membedakan satu sama lain.

Dikutip dari buku Kuliner Tradisional Indonesia Ragam & Cita Rasa, Sisca Soewitomo, 2013: 89, disebutkan bahwa bakso dan sop sama-sama menggunakan kaldu, tetapi komposisi dan bumbu yang digunakan sangat berbeda.

Komposisi Bumbu yang Membedakan Kuah Bakso dan Sop

Ilustrasi Perbedaan Kuah Bakso dan Sop. Pexels/Sylwester Ficek

Perbedaan kuah bakso dan sop paling mencolok terlihat dari penggunaan bumbu. Perbedaan pada kuah bakso ini biasanya lebih sederhana dengan dominasi kaldu tulang sapi, bawang putih, garam, dan merica.

Kuah bakso lebih bening namun memiliki rasa gurih yang kuat berkat kaldu tulang yang direbus lama. Sementara itu, kuah sop lebih kompleks.

Dalam sop, bumbu seperti pala, cengkeh, kayu manis, dan daun bawang kerap ditambahkan untuk memberi aroma dan rasa yang lebih kaya.

Sop juga sering disajikan bersama sayuran seperti wortel, kentang, dan kol, yang menyumbang rasa manis alami pada kuahnya.

Hal ini berbeda dari kuah bakso yang biasanya hanya disajikan dengan mie, tahu, dan daun seledri.

Tekstur dan Teknik Memasak yang Berbeda

Ilustrasi Perbedaan Kuah Bakso dan Sop. Pexels/Wijs (Wise)

Perbedaan kuah bakso dan sop tidak hanya pada rasa, tetapi juga dari segi tekstur dan proses memasaknya. Kuah bakso dimasak dalam waktu lama dengan suhu rendah untuk menjaga kejernihan kaldu.

Sebaliknya, kuah sop direbus bersama sayuran, yang membuat warnanya sedikit lebih keruh, tetapi tetap menggugah selera karena aroma rempah-rempah yang kuat.

Cara perebusan dan pemilihan tulang sangat mempengaruhi rasa akhir kuah bakso.

Kunci kelezatan terletak pada penggunaan tulang sumsum yang menghasilkan kaldu pekat.

Memahami perbedaan kuah bakso dan sop menjadi penting bagi penggemar makanan tradisional Indonesia. Baik kuah bakso yang gurih dan sederhana, maupun kuah sop yang kompleks dan kaya aroma, keduanya memiliki penggemar masing-masing.

Dengan mengenali bahan, bumbu, dan teknik pengolahan yang digunakan, pengalaman menyantap kuliner khas menjadi semakin istimewa. (Haura)

Baca Juga: Kenapa Kuah Bakso Keruh? Ini Penjelasannya