Tata Cara Merebus Edamame agar Tetap Hijau dan Menggugah Selera

Ilustrasi cara merebus edamame agar tetap hijau. Sumber: Unsplash/Crystal Jo

Edamame populer sebagai camilan yang sehat. Ada beberapa cara merebus edamame agar tetap hijau, yang bisa diikuti untuk dipraktekan di rumah.

Edamame mengandung protein nabati, serat, dan berbagai vitamin. Namun, ada hal dimana saat edame direbus, warnanya malah menjadi pucat, membuat tampilannya kurang menarik.

Inilah Cara Merebus Edamame agar Tetap Hijau

Ilustrasi cara merebus edamame agar tetap hijau. Sumber: Unsplash/Curtis Thornton

Dikutip dari Buku Masak Sehat itu Mudah, Inge Tumiwa dkk, (2019: 188), edamame adalah kedelai yang dipanen saat masih mudah dan hijau. Berikut ini adalah beberapa tata cara merebus edamame agar tetap hijau, sehingga menggugah selera.

1. Pilih Edamame yang Bagus

Pertama, pilih edamame yang masih segar atau beku. Kulit edamame juga masih utuh berwarna hijau. Untuk edamame yang beku ini bisa langsung saja rebus tidak perlu dulu dicairkan.

Gunakan edamame segar atau beku yang kulitnya masih utuh dan berwarna hijau cerah. Edamame beku bisa langsung direbus tanpa perlu dicairkan.

2. Cuci Bersih Edamame

Cuci edamame di air mengalir untuk menghilangkan kotoran. Jika menggunakan edamame segar, gosok saja perlahan agar bersih maksimal.

3. Rebus Edamame dengan Air Garam

Didihkan air dalam panci, tambahkan garam cukup banyak sekitar 1-2 sdm untuk 1 liter air. Garam ini berfungsi untuk menjaga warna hijau alami pada edamame.

4. Masukkan Edamame ke Dalam Air Mendidih

Setelah air benar-benar mendidih, boleh masukkan edamame ke dalamnya. Rebus edamame jangan terlalu lama maksimal 5 menit saja, tergantung tingkat kematangan yang diinginkan.

5. Siapkan Air Es

Sambil menunggu edamame matang, siapkan mangkuk berisi air es. Ini akan digunakan untuk menghentikan proses pematangan dan mengunci warna hijau edamame.

6. Rendam Edamame dalam Air Es

Segera setelah edamame diangkat dari air rebusan, masukkan ke dalam air es selama 1-2 menit. Teknik ini sangat efektif menjaga warna dan juga tekstur dari edamame itu sendiri.

7. Tiriskan dan Siap Disajikan

Terakhir, tiriskan edamame, lalu bisa ditaburi sedikit garam untuk menambahkan rasa asin jika suka. Edamame siap disajikan sebagai camilan sehat di rumah.

Itulah cara merebus edamame agar tetap hijau cerah, menggoda selera. Cara merebus edamame tidak terlalu sulit, ini sangat cocok menjadi camilan yang sehat dan praktis. (NOV)

Baca juga: Cara Merebus Edamame Asin dengan Nikmat