4 Makanan Khas Sunda dari Berbagai Daerah yang Lezat

Makanan khas Sunda. Foto adalah sate. Sumber: Unsplash/R Eris

Sunda merupakan suku bangsa Austronesia yang menduduki daerah barat Pulau Jawa, Indonesia.  Suku Sunda memiliki ragam budaya menarik dan kaya akan kuliner yang khas. Bahkan, beberapa makanan khas Sunda semakin mendunia.

Salah satu ciri khas dari hidangannya adalah penggunaan bahan alami dan kaya rempah. Memiliki aroma dan cita rasa yang menggugah selera.

Mengenal Deretan Makanan Khas Sunda dan Asal Daerahnya

Makanan khas Sunda. Foto hanyalah ilustrasi bukan menu sebenarnya. Sumber: Unsplash/Archer Allstars

Bicara soal rasa, makanan khas Sunda sudah tidak perlu diragukan lagi. Apalagi jika dinikmati langsung di tanah Sunda.

Oleh karena itu, jika berencana liburan ke daerah Sunda, sebaiknya kenali dulu hidangan khas untuk rencana kulineran. Berikut ulasan rekomendasi makanannya.

1. Nasi Tutug Oncom dari Tasikmalaya

Pertama ada nasi tutug oncom, makanan khas ini berasal dari Kota Tasikmalaya. Nasi tutug oncom terbuat dari nasi dan oncom yang ditumbuk dan dicampur. Umumnya, nasi tutug oncom dibakar menggunakan bungkusan daun pisang, sehingga memiliki aroma yang khas.

Nasi tutug oncom biasa disantap dengan ikan asin atau ayam goreng, tempe goreng dan sambal. Hal ini menciptakan rasa yang sangat nikmat.

2. Sate Maranggi dari Purwakarta

Sate Maranggi merupakan hidangan khas Sunda yang cukup mendunia. Kuliner ini berasal dari Purwakarta dan dibuat oleh orang-orang yang bekerja di peternakan domba Kecamatan Plered, Purwakarta. Konon, sate ini sudah terkenal di tahun 1962.

Ciri khas dari sate maranggi adalah menggunakan daging domba dan sapi. Dimasak menggunakan proses marinasi, sehingga rempah-rempahnya meresap ke dalam daging. Sate ini bercita rasa lezat, perpaduan antara rasa manis, gurih, dan pedas.

Mengutip Buku Seri Pusaka Cita Rasa Indonesia: Ragam Lauk-pauk yang Sebarannya Luas, Bagian 1, Murdijati-Gardjito, dkk (‎ 2025:49) sate maranggi khas Purwakarta disajikan dengan sambal kecap yang berisi potongan tomat merah, bawang merah, dan cabai merah, serta dilengkapi nasi putih.

3. Karedok dari Sumedang

Selanjutnya ada karedok, ini merupakan hidangan sehat yang terbuat dari aneka sayuran mentah yang segar. Hidangan karedok terdiri dari sayur tauge, mentimun, kacang panjang, kubis atau kol, dan daun kemangi. Lalu disiram dengan saus kacang yang bercita rasa gurih, manis dan pedas.

Berdasarkan cerita lisan, karedok merupakan hidangan yang berasal dari desa Karedok, Kecamatan Jatigede, Kabupaten Sumedang.

4. Batagor dari Bandung

Batagor atau bakso tahu goreng merupakan hidangan khas Sunda asal Bandung. Makanan ini merupakan hasil adaptasi dari hidangan khas Tionghoa - Indonesia. Hidangan ini dibuat pertama kali oleh H. Ismail di tahun 1975.

Batagor dibuat menggunakan adonan ikan tenggiri, sehingga bercita rasa gurih. Hidangan ini biasa disajikan dengan sambal kacang dan perasan jeruk nipis. Perpaduan tekstur keriuk dengan cita rasa yang lezat.

Baca juga: 4 Merk Dodol Garut Paling Enak dan Terkenal untuk Dicoba

Itulah 4 makanan khas Sunda dan asal daerah yang perlu diketahui. Deretan hidangan tersebut bisa menjadi inspirasi untuk kuliner di tanah Sunda. (INE)