Ayam Goreng Mbah Karto Tembel, Kuliner Lezat Khas Sukoharjo

Ayam Goreng Mbah Karto. Foto hanya ilustrasi, bukan tempat sebenarnya. Sumber: pexels.com/Harry Dona

Ayam goreng adalah hidangan populer di Indonesia dan banyak dikreasikan agar menarik minat pembeli. Ayam Goreng Mbah Karto Tembel menjadi salah satu kuliner khas Sukoharjo yang diminati banyak masyarakat karena kekhasannya.

Dilansir dari buku bertajuk Tempat Makan Favorit di Enam Kota. Redaksi AgroMedia, (2008; 155), ayam goreng khas Sukoharjo ini termasuk kuliner legendaris, karena telah dibuka sejak lama dan terkenal di kalangan pejabat, hingga artis.

Lokasi Ayam Goreng Mbah Karto Tembel dan Jam Operasionalnya

Bagi para pencinta ayam goreng yang tengah berkunjung ke kawasan Solo Raya, rasanya kurang afdal jika tak mampir ke warung makan Ayam Goreng Mbah Karto Tembel.

Tempat makan legendaris ini mempunyai pusat di Sukoharjo dan membuka cabang di beberapa lokasi lainnya, berikut di antaranya.

Tempat makan ini menyajikan menu ayam goreng dengan beberapa pilihan bagian ayam, seperti dada, paha, kepala, serta ati ampela yang dijual mulai harga Rp5.000-Rp18.000. Minuman yang disajikan juga beragam, seperti jeruk panas, teh kempul, es teh, es jeruk, es tape ketan, hingga es telang dengan harga mulai dari Rp2.000.

Keunikan Ayam Goreng Mbah Karto Tembel

Ayam Goreng Mbah Karto Tembel ini memang menyajikan menu yang umum di kalangan masyarakat, berupa ayam goreng. Namun, proses pengolahannya memiliki keunikan tersendiri yang membuatnya diburu banyak masyarakat. Adapun sejumlah keunikan ayam goreng khas Sukoharjo ini sebagai berikut.

1. Menggunakan Ayam Kemanggang

Ayam goreng di tempat makan ini menggunakan jenis ayam khusus, yakni ayam kemanggang yang masih berusia 4-6 bulan. Hal ini menjadi kunci utama untuk menghasilkan daging ayam yang empuk, sehingga bumbunya juga cepat meresap.

Ayam tersebut diolah dengan cara diungkep dan diberi bumbu bacem, bawang putih, serta rempah-rempah untuk menghasilkan cita rasa gurih dan khas.

2. Menggunakan Sambal Khas

Selain dari segi ayamnya, sambal yang disajikan di tempat makan ini juga khas, yakni menggunakan sambal bawang dan blondho. Sambal bawang adalah perpaduan antara cabai, bawang merah, bawang putih, dan ditambah minyak panas.

Sementara itu, sambal blondho adalah sambal khas yang menggunakan ampas santan dari pembuatan minyak kelapa. Jenis sambal ini biasa digunakan untuk menyantap ayam goreng.

Baca juga: 3 Tempat Sarapan di Solo yang Murah, Cocok Dikunjungi Wisatawan

Demikian penjelasan mengenai Ayam Goreng Mbah Karto Tembel, mulai dari lokasi, hingga keunikannya. Bagi yang kediamannya cukup jauh, ayam goreng ini juga bisa dikirim ke luar kota dengan menghubungi kontak di media sosial resminya. [ENF]