3 Pilihan Sate Buntel di Jogja Terenak untuk Para Pencinta Kuliner Kambing

Sate buntel di Jogja. Foto hanyalah ilustrasi, bukan tempat yang sebenarnya. Sumber: Unsplash/Inna Safa

Sate buntel di Jogja menjadi pilihan kuliner yang wajib dicoba bagi penggemar olahan daging kambing. Keistimewaan sate buntel tidak hanya terletak pada cara pembuatannya yang unik. Daging dibalut dengan lemak sebelum dibakar memberikan kekayaan rasa yang tak dapat ditemukan pada kuliner lainnya.

Ada beragam warung dan restoran di Jogja menjanjikan versi sate buntel yang lezat, masing-masing dengan ciri khasnya sendiri. Dari porsi yang mengenyangkan hingga paduan bumbu yang sempurna, setiap tempat memiliki keunikan yang membuat pengunjung kembali lagi dan lagi.

3 Warung Sate Buntel di Jogja Paling Enak

Sate buntel di Jogja. Foto hanyalah ilustrasi, bukan tempat yang sebenarnya. Sumber: Unsplash/Ali Burhan

Dikutip dari visitingjogja.jogjaprov.go.id, kata 'buntel' dalam sate buntel merujuk pada istilah dalam bahasa Jawa yang berarti 'membalut' atau 'membungkus'. Berbeda dengan sate biasa, sate buntel dibuat dengan membungkus daging dengan lapisan lemak tipis sebelum proses pembakaran.

Uniknya, sate ini disajikan tanpa tusuk sate, berbeda dari kebanyakan sate yang langsung disajikan dengan tusukannya setelah dibakar. Proses pembuatan dan penyajian yang berbeda ini memberikan ciri khas tersendiri untuk sate buntel.

Berikut tiga sate buntel di Jogja terbaik yang menyajikan kuliner kambing dengan rasa khas ini.

1. Sate Buntel Tambaksegaran

Warung Sate Buntel Tambak Segaran, terkenal di Solo, sekarang juga ada di Jogja. Tempatnya di Jalan Brigjen Katamso No. 192, Keparakan, Mergangsan, buka dari jam 13.00 sampai 21.00 WIB. Warung ini menawarkan sate buntel yang nikmat. Dengan tambahan nasi hangat, hidangan ini menjadi pilihan menarik bagi pencinta sate di Jogja.

Selain sate buntel, ada beragam pilihan lain seperti sate campur, sate ati, dan sate daging kambing. Untuk yang suka masakan berkuah, ada gule kambing, gule kaki, dan gule sumsum. Harga menunya berkisar antara Rp15.000 hingga Rp60.000. Semua menu ini menambah kekayaan pilihan bagi pengunjung.

2. Sate Kambing & Thengkleng Rica-Rica Pak Manto

Warung Sate Kambing dan Tengkleng Pak Manto di Jogja memperluas rasa kuliner khas Solo dengan menyajikan sate buntel berbumbu kecap yang lezat. Sate buntel di sini dikenal dengan porsinya yang besar, ditambah dengan irisan segar kubis, mentimun, tomat, dan bawang merah.

Warung ini juga menawarkan aneka hidangan daging kambing lainnya seperti tengkleng segar, tengkleng rica-rica, tongseng, gulai hingga nasi goreng kambing, menambah variasi menu untuk pengunjung.

Berlokasi di Jalan Gejayan CT X Jl. Affandi, Karang Gayam, Condongcatur, di Kabupaten Sleman, tempat ini buka setiap hari dari pukul 09.00 sampai 21.00 WIB. Harga hidangan mulai dari Rp55.000, menawarkan alternatif makan enak bagi penggemar kuliner.

3. Sate Kambing Tjokro

Sate Kambing Tjokro di Jogja dikenal ramai dikunjungi karena sate buntelnya yang lezat dan tanpa tusuk, dibakar hingga sempurna. Menu ini menjadi salah satu yang paling direkomendasikan karena kelezatannya, dengan potongan daging yang tebal dan matang merata, memberikan rasa yang nikmat.

Sate buntel disajikan bersama irisan segar kubis, mentimun, dan tomat untuk menambah kesegaran. Tidak hanya sate buntel, tempat ini juga menawarkan berbagai pilihan lain seperti sate biasa, sate klatak, tongseng, tengkleng, dan berbagai gulai.

Berlokasi di Rejowinangun, Kemantren Kotagede, Yogyakarta, dengan harga mulai dari Rp15.000. Warung ini buka setiap hari dari pukul 10.00 sampai 20.00 WIB, atau hingga makanan habis terjual.

Baca juga: 5 Sate Klatak Terkenal di Jogja yang Rasanya Bikin Nagih

Menyelami kuliner Jogja, khususnya sate buntel, adalah petualangan rasa yang menarik. Ketiga pilihan sate buntel di Jogja di atas merupakan yang terenak di kota, menawarkan pengalaman kuliner kambing autentik yang sulit untuk dilupakan. (CR)