2 Cara Memasak Beras Merah dengan Peralatan yang Berbeda
Memproduksi artikel seputar tutorial dan tips.
·waktu baca 3 menit
Tulisan dari Tips dan Trik tidak mewakili pandangan dari redaksi kumparan
PerbesarMengetahui cara memasak beras merah yang tepat sangat penting agar hasilnya pulen, tidak keras, dan tetap kaya nutrisi. Banyak orang tertarik beralih ke beras merah karena manfaat kesehatannya, tapi sering merasa kesulitan saat mengolahnya.
Tekstur beras merah yang lebih padat dibandingkan beras putih memang membutuhkan teknik memasak yang sedikit berbeda. Oleh karena itu banyak orang ingin tahu cara memasak yang tepat agar lebih enak disantap dan cocok untuk menu harian sehat.
Cara Memasak Beras Merah agar Matang Sempurna
Beras merah semakin banyak dipilih karena kandungan serat dan nutrisinya yang lebih tinggi dibandingkan beras putih. Meski begitu, banyak orang merasa kesulitan saat ingin memasaknya.
Beras merah terkenal lebih keras dan butuh waktu memasak yang lebih lama, sehingga sering kali hasilnya menjadi kurang pulen atau bahkan terlalu kering. Padahal dengan teknik yang benar, hasil nasi merah akan lebih empuk, pulen, dan tetap bergizi.
Supaya tidak salah langkah, berikut adalah panduan lengkap cara memasak beras merah yang tepat.
1. Memasak Menggunakan Rice Cooker
Rice cooker memang menjadi solusi memasak dengan mudah dan lebih praktis. Masukkan beras merah yang sudah direndam ke dalam rice cooker lalu tambahkan air sesuai perbandingan yang disarankan.
Tutup rice cooker, lalu tekan tombol “cook”. Biarkan rice cooker bekerja hingga otomatis berpindah ke mode “warm”. Diamkan nasi selama 10–15 menit dalam keadaan tertutup agar uap air terserap sempurna.
Jika rice cooker memiliki mode "brown rice" atau "multigrain", sebaiknya gunakan saja. Alasannya karena mode tersebut memang dirancang khusus untuk jenis beras yang lebih keras seperti beras merah.
2. Memasak Menggunakan Kukusan di Kompor
Kalau tidak memiliki rice cooker, atau ingin tekstur yang sedikit berbeda, memasak dengan kukusan adalah solusinya. Masukkan beras merah dan air ke dalam panci kukusan dengan tutup. Kukus beras merah yang sudah direndam selama 45–60 menit.
Periksa secara berkala, tambahkan air di kukusan bila perlu. Aduk dan sajikan selagi hangat. Sebaiknya, gunakan panci dengan penutup rapat agar uap tidak keluar selama proses pemasakan.
Berdasarkan buku Beras Merah: Manfaat, Khasiat dan Penggunaannya, Tresno Saras, (2023), tidak seperti beras putih yang telah melalui proses pemolesan hingga hilang kulit arinya, beras merah menyimpan banyak nutrisi penting seperti serat, vitamin B kompleks, zat besi, magnesium, dan antioksidan.
Itulah sebabnya memasaknya pun harus dengan cara yang tepat. Dengan begitu, nutrisi yang ada di dalam beras merah tidak akan berkurang atau hilang saat proses memasak.
Baca Juga: Cara Memasak Nasi Merah agar Lezat dan Pulen
Cara memasak beras merah memang sedikit berbeda dari beras putih, tapi bukan berarti sulit. Kuncinya ada pada tahap perendaman, perbandingan air, dan teknik memasak yang tepat. Pilih metode memasak yang sesuai dengan kenyamanan dan peralatan yang dimiliki. (DNR)