2 Cara Membersihkan Kulit Sapi agar Mudah Dimasak

Ilustrasi Cara Membersihkan Kulit Sapi, Foto Pixabay/Fietzfotos

Kulit sapi merupakan salah satu bagian yang enak dimasak. Namun, tidak mudah untuk mengolahnya, karena kulit sapi ditumbuhi bulu-bulu yang tentunya tidak bisa dimakan. Untuk itu, perlu mengetahui cara membersihkan kulit sapi agar mudah dimasak.

Sebelum menjadi hidangan yang lezat, kulit sapi harus melewati beberapa rangkaian proses pembersihan dari bulu-bulu yang masih menempel terlebih dahulu. Terdapat beberapa cara yang bisa dilakukan seperti direbus, dibakar, atau dengan cara lainnya.

Cara Membersihkan Kulit Sapi dengan Dibakar

Ilustrasi Cara Membersihkan Kulit Sapi, Foto Pixabay/Pasja1000

Untuk menghilangkan bulu-bulu di permukaan kulit ini, diperlukan beberapa cara membersihkan kulit sapi agar bisa diolah menjadi beragam menu untuk dinikmati. Berikut merupakan cara membersihkan kulit sapi agar mudah dimasak dengan cara dibakar:

Berdasarkan buku Teknologi Pangan Lokal, Dwi Rahayu, (2021), cara pertama dan lazim digunakan untuk membersihkan kulit sapi adalah dengan membakar bagian yang berbulu di atas kompor secara langsung atau bisa memanfaatkan alat batu panggangan.

Selain lebih mudah dan aman, dengan memakai panggangan kulit akan tidak mudah menggulung saat dibakar di atas api. Ketika dirasa bulunya mulai menghilang, lalu kerok kulit sapi searah untuk membersihkan sisa bakaran bulunya.

Apabila belum bersih, maka ulangi hal tersebut hingga bulu yang menempel hilang sempurna. Apabila sudah bersih, lalu langsung siram menggunakan air panas dan rendam kurang lebih sekitar 15 menit untuk menghilangkan sisa gosong akibat dibakar tadi.

Cara Membersihkan Kulit Sapi dengan Kapur Sirih

Selain dibakar, terdapat cara lain yang bisa digunakan untuk membersihkan kulit sapi yaitu dengan menggunakan kapur sirih. Berikut merupakan cara membersihkan kulit sapi agar mudah dimasak dengan kapur sirih:

Membersihkan kulit sapi dengan kapur sirih cukup mudah untuk dilakukan. Cukup rebus air sampai mendidih, lalu masukkan kapur sirih dan aduk sampai merata. Selanjutnya letakkan kulit yang sudah dipotong di atas talenan kayu.

Lalu, siram air yang sudah dimasak dengan campuran kapur sirih sedikit demi sedikit di atas kulit sapi. Kerok bagian luar kulit dengan pisau sampai semua bulu bersih dan hilang. Lakukan sampai setiap bagian kulit sapi bersih.

Itulah tutorial cara membersihkan kulit sapi. Setelah bulu-bulu yang menempel di permukaan kulit sapi dibersihkan, maka kulit dapat diolah menjadi berbagai macam menu sajian lezat. (Adm)

Baca juga: Cara Menguliti Sapi Kurban dengan Benar untuk Umat Islam