Cara Menguliti Sapi Kurban dengan Benar untuk Umat Islam
Memproduksi artikel seputar tutorial dan tips.
·waktu baca 2 menit
Tulisan dari Tips dan Trik tidak mewakili pandangan dari redaksi kumparan
PerbesarTata cara menyembelih hewan kurban tentu tidak bisa dilakukan sembarangan. Bila belum berpengalaman, lebih baik mempelajarinya terlebih dahulu cara menguliti sapi kurban dengan benar.
Ada banyak langkah dan perlakuan yang dilakukan untuk menyembelih hewan kurban, yang berbeda dengan penyembelihan pada umumnya. Ada hukum dan aturan agar proses yang dilakukan halal dan sah.
Cara Menguliti Sapi Kurban
Dikutip dari buku Teknik Pemotongan Hewan Kurban, drh. Supriyanto M.VPH (2021: 88), pengulitan harus dilakukan saat hewan benar-benar telah mati.
Berikut adalah cara menguliti sapi kurban dengan benar yang perlu diketahui umat Islam.
Untuk melakukan pengulitan pada hewan, hal yang harus dilakukan adalah membuat sayatan di sepanjang tubuh bagian leher sampai selangkangan kemudian diteruskan dengan sayatan melintang pada kaki bagian dalam.
1. Persiapan Alat dan Tempat
Pastikan memiliki pisau yang tajam dan steril.
Pilihlah tempat yang bersih dan terhindar dari kontaminasi.
Sediakan wadah untuk menampung darah yang keluar selama penyembelihan.
2. Niat dan Pengucapan Basmalah
Niatkan untuk menyembelih hewan kurban secara ikhlas karena Allah.
Ucapkan Basmalah, yaitu "Bismillah, Allahu Akbar" sebelum memulai penyembelihan.
3. Posisi Hewan
Pastikan hewan kurban berdiri tegak dengan kepala menghadap ke kiblat.
Stabilkan hewan dengan pengikat agar tidak bergerak saat disembelih.
4. Penyembelihan
Dengan menggunakan pisau yang tajam, letakkan tepi pisau di tengkuk hewan kurban.
Lakukan gerakan yang cepat dan tegas dengan satu sayatan di leher yang mencakup pembuluh darah utama (pembuluh darah tengkuk).
Pastikan sayatan mencapai trakea (pipa napas) dan esofagus (kerongkongan), tetapi hindari menyayat tulang belakang hewan.
5. Pengaliran Darah
Biarkan darah mengalir dengan bebas dari tubuh hewan kurban.
Usahakan agar darah tidak tercecer ke tanah atau lingkungan sekitarnya.
Tampung darah dengan wadah yang telah disiapkan sebelumnya.
6. Penanganan dan Pemotongan Bagian-Bagian
Setelah darah terkumpul, lanjutkan dengan pemotongan bagian-bagian seperti kepala, kaki, dan organ dalam.
Lakukan dengan hati-hati dan sesuai dengan tradisi lokal atau kebiasaan yang berlaku.
7. Penyembelihan Tambahan
Jika ingin menyembelih hewan lebih dari satu, ulangi langkah-langkah penyembelihan di atas untuk hewan berikutnya.
Baca Juga: Cara Pembagian Daging Kurban yang Benar dan sesuai Syariat Islam
Itulah cara menguliti sapi kurban. Pastikan untuk selalu memperhatikan kebersihan dan keamanan selama proses penyembelihan. Jangan lupa untuk membagikan daging kurban kepada yang berhak. (Umi)