2 Cara Membuat Keripik Kentang Renyah dan Tahan Lama

Ilustrasi Cara Membuat Keripik Kentang Renyah dan Tahan Lama, Foto: Pexels/Valeria Boltneva

Keripik kentang memang menjadi camilan favorit keluarga saat sedang berkumpul baik menonton TV ataupun film di rumah. Cara membuat keripik kentang renyah dan tahan lama dapat dilakukan di rumah dengan bahan-bahan yang sederhana.

Adapun, mengutip dari keripik kentang, dalam situs p2k.stekom.ac.id, keripik kentang sendiri merupakan potongan tipis kentang yang digoreng deep fried atau dipanggang sampai garing. Keripik kentang umumnya disajikan sebagai appetizer atau makanan ringan (snack).

Penyiapan keripik yang paling sederhana adalah dengan digoreng dan digarami, tetapi dapat juga menambahkan berbagai jenis penyedap (umumnya menggunakan rempah, aditif buatan atau MSG).

3 Cara Membuat Keripik Kentang Renyah dan Tahan Lama untuk Camilan di Rumah

Ilustrasi Cara Membuat Keripik Kentang Renyah dan Tahan Lama, Foto: Pexels/icon0 com

Pada dasarnya, cara membuat keripik kentang renyah dan tahan lama hampir sama dengan membuat keripik pisang maupun singkong. Berikut adalah beberapa resep keripik kentang renyah:

1. Cara Membuat Keripik Kentang yang Renyah

Cara membuat keripik kentang yang renyah di rumah, yaitu:

Bahan:

• 7 buah kentang ukuran sedang.

• 2 liter air es.

• 5 sdt garam.

• 2 sdt bawang putih bubuk.

• 1½ sdt celery kering.

• 1½ sdt merica bubuk.

• Minyak untuk menggoreng.

Setelah menyiapkan bahan-bahan, maka selanjutnya simak cara membuat keripik kentang yang renyah berikut:

1. Kupas kentang kemudian cuci bersih dibawah air mengalir.

2. Setelah itu iris tipis kentang hingga menyerupai keripik menggunakan mesin pemotong, jika tidak punya bisa menggunakan yang manual.

3. Tempatkan dalam mangkuk besar kemudian tambahkan air es dan garam.

4. Rendam selama 30 menit.

5. Tiriskan kentang dan letakkan di tisu khusus masak hingga kering.

6. Dalam mangkuk kecil, gabungkan bubuk bawang putih, garam seledri dan merica kemudian sisihkan.

7. Masukan minyak dalam jumlah banyak ke dalam wajan. Panaskan hingga siap untuk menggoreng kentang.

8. Pastikan panas, agar hasil keripik kentangnya akan semakin bagus dan renyah.

9. Setelah semua bahan matang, tiriskan kembali kentang di atas tissue handuk agar semua minyaknya terserap.

10. Simpan dalam wadah kedap udara agar keripik terjaga kerenyahannya.

2. Cara Membuat Keripik Kentang Balado

Cara membuat keripik kentang balado renyah yang pertama adalah menyiapkan bahan-bahannya terlebih dahulu, yaitu sebagai berikut:

• 1/2 kg kentang segar.

• 1 sendok makan air asam Jawa.

• 3 cm lengkuas (dimemarkan).

• 1 sendok teh gula pasir.

• 1 sendok teh garam.

• 1 sendok teh ebi halus.

• 1 sendok makan air kapur sirih.

• 3 lembar daun salam.

• 2 lembar daun jeruk purut.

• 2 liter air bersih.

• Minyak goreng secukupnya

Bumbu-bumbu halus:

• 7 butir bawang merah.

• 4 siung bawang putih.

• 15 cabe rawit (hijau).

• 2 cabe besar (merah).

Cara membuat keripik kentang balado:

1. Setelah dikupas kentang dicuci bersih lalu diiris tipis-tipis.

2. Rendam kentang dalam 2 liter air yang sudah dicampur air kapur sirih lalu diamkan sekitar 1/2 jam.

3. Berikutnya angkat dan tiriskan hingga irisan kentang mengering dengan sendirinya tanpa harus dijemur.

4. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan hingga harum lalu masukkan lengkuas, daun salam, daun jeruk purut lalu aduk hingga layu.

5. Berikutnya masukkan gula pasir, air asam Jawa dan garam, lalu aduk lagi hingga rata.

6. Kentang yang sudah mengering digoreng dengan api sedang, setelah selesai angkat dan biarkan menjadi dingin.

7. Selanjutnya masukkan kentang pada bumbu yang ditumis sambil diaduk sampai tercampur dengan kentang.

8. Angkat dan keripik kentang balado yang lezat siap dihidangkan.

Demikian beberapa resep dan cara membuat keripik kentang renyah dan tahan lama. Silakan ikuti resepnya sesuai selera. (IF)

Baca juga: Cara Buat Keripik Singkong Renyah beserta Alat dan Bahannya