2 Cara Membuat Ketupat yang Enak dan Kenyal untuk Lebaran

Cara Membuat Ketupat yang Enak dan Kenyal. Sumber Unsplash Mufid Majnun 2

Ketupat sering dibuat sebagai sajian Lebaran Idulfitri. Sayangnya, masih banyak orang yang belum memahami cara membuatnya. Namun tak perlu khawatir karena ada sejumlah cara membuat ketupat yang enak dan kenyal.

Cara-cara ini dapat dipilih sesuai selera. Pemilihan cara tersebut dapat disesuaikan dengan bahan-bahan yang tersedia di rumah.

Ragam Cara Membuat Ketupat yang Enak dan Kenyal

Cara Membuat Ketupat yang Enak dan Kenyal. Sumber Unsplash Mufid Majnun

Menurut buku Etnomatematika: Kajian Etnomatematika pada Budaya Indonesia, Mega Teguh Budiarto, dkk (2022: 58), ketupat adalah makanan dari beras yang dibungkus dengan anyaman daun kelapa muda atau janur. Namun kini, ketupat juga bisa dibungkus dengan bahan lainnya.

Membuat ketupat bisa sulit dilakukan jika belum terbiasa. Terlebih lagi jika ingin ketupat tersebut terasa enak dan kenyal. Maka dari itu, cara membuat ketupat yang enak dan kenyal diperlukan agar masyarakat awam bisa membuatnya dengan lebih mudah. Inilah di antaranya.

A. Dengan Janur

1. Cuci beras sampai bersih dan rendam ke dalam air bersih selama tiga jam

2. Angkat dan tiriskan

3. Campur beras dengan sedikit kapur sirih dan garam

4. Siapkan janur dengan anyaman rapat serta teratur agar beras tak keluar saat direbus

5. Lalu, masukkan beras hingga 2/3 bagian janur

6. Rebus ketupat dalam air mendidih hingga terendam sepenuhnya selama 4-6 jam

7. Selama ketupat direbus, buka panci sesekali sembari menambahkan air secukupnya bila mulai menyusut dan tak lagi merendam ketupat

8. Angkat dan tiriskan ketupat setelah matang

9. Gantung ketupat tersebut agar terkena angin

B. Dengan Plastik

1. Cuci beras sampai bersih dan rendam ke dalam air bersih selama tiga jam

2. Angkat dan tiriskan

3. Masukkan beras ke dalam kantong plastik dengan berat sekitar 50 gram

4. Setelah itu, beri lubang-lubang kecil pada kantong plastik tersebut

5. Masukkan air serta garam halus ke dalam panci

6. Selanjutnya, masukkan kantong beras hingga terendam air sepenuhnya

7. Rebus ketupat tersebut selama 2-3 jam

8. Tambahkan air saat mulai menyusut atau setiap 30 menit sekali

9. Angkat dan tiriskan ketupat setelah matang

10. Biarkan ketupat mendingin terlebih dahulu sebelum disajikan

Baca juga: 5 Tips Agar Ketupat Empuk, Lembut, dan Tahan Lama

Itulah dua cara membuat ketupat yang enak dan kenyal. Cara-cara ini bisa dilakukan saat Lebaran Idulfitri tiba. (LOV)