2 Cara Membuat Kue Surabi dengan Varian Berbeda

Ilustrasi Cara Membuat Kue Surabi. Kumparan/Safira Maharani.

Serabi atau surabi khas Bandung, Jawa Barat, memiliki dua tipe, yakni surabi kuah manis dan surabi asin atau surabi oncom. Ketahui cara membuat kue surabi ini agar bisa menikmatinya di rumah.

Surabi terbuat dari tepung beras dan santan yang dimasak dengan cetakan khusus terbuat dari tanah liat. Surabi tradisional ini kemudian dimasak di atas api menggunakan kayu bakar sehingga memiliki aroma khas.

Nah, supaya lebih praktis, kini tak harus menggunakan kayu bakar. Dalam pembuatan surabi rumahan dapat menggunakan cetakan stainless steel ataupun cetakan kue berbahan teflon.

Cara Membuat Kue Surabi dengan Varian Berbeda

Ilustrasi Cara Membuat Kue Surabi. Kumparan/Safira Maharani.

Pada dasarnya, cara membuat kue surabi itu saja saja meski variannya berbeda. Yang membedakan hanya pada topping yang harus dibuat. Berikut cara membuat dua kue surabi manis dan asin yang bisa dilakukan di rumah.

1. Surabi Kuah Gula Merah

Pertama, ada surabi kuah gula merah. Resep surabi gula merah ini berdasarkan buku 1010 Resep Asli Masakan Indonesia: Petunjuk Praktis dalam Pemenuhan Gizi Anak dan Keluarga, Tim Tujuh Sembilan Tujuh (2008).

Bahan:

Cara Membuat:

Baca juga: Cara Membuat Tiramisusu, Dessert yang Sedang Viral

2. Surabi Oncom

Surabi oncom memiliki rasa yang asin, gurih dan sedikit pedas karena oncom dimasak dengan sedikit cabai. Berikut cara buat surabi oncom sesuai resep dalam buku Menu Seminggu Masakan Asli Tatar Sunda, Rostiawati (2014).

Bahan:

Isian Oncom:

Cara Membuat:

Begitulah cara membuat kue surabi dengan dua varian, yakni surabi kuah manis dan surabi oncom yang gurih dan nikmat. Selamat mencoba di rumah! (Fitri A)