2 Cara Membuat Mie Ayam Rumahan Enak, Cocok untuk Ide Bisnis

Ilustrasi Cara Membuat Mie Ayam Rumahan Enak. Sumber: Pexels/Suryq

Mi ayam adalah salah satu makanan yang banyak disukai oleh masyarakat Indonesia. Namun, banyak orang yang khawatir dengan kebersihan makanan kaki lima tersebut. Jika demikian, penggemar makanan tersebut dapat mempraktikkan cara membuat mie ayam rumahan enak.

Membuat mi ayam di rumah sebenarnya sangat mudah. Selain itu, bahan-bahannya juga tersedia di pasar maupun swalayan.

Cara Membuat Mie Ayam Rumahan Enak yang Mudah

Ilustrasi Cara Membuat Mie Ayam Rumahan Enak. Sumber: Unsplash/R Eris

Dikutip dari buku Etnografi Kuliner: Makanan dan Identitas Nasional, Adzkiyak (2021:92), mie ayam merupakan masakan tradisional Indonesia yang terbuat dari mie kuning rebus dan ayam yang biasanya dikonsumsi oleh masyarakat Indonesia.

Mie ayam adalah comfort food favorit banyak orang. Mie ayam mudah ditemui di seluruh wilayah Indonesia. Mulai dari mie ayam kaki lima, hingga restoran.

Meskipun disukai, banyak orang yang khawatir dengan kandungan gizi dan kebersihan mie ayam. Jika demikian, mie ayam rumahan dapat dijadikan pilihan saat menginginkan makanan tersebut.

Mie ayam rumahan pastinya akan jauh lebih sehat dan bersih. Sebab, semua bahan dibuat sendiri di rumah. Selain untuk dikonsumsi sendiri, mie ayam rumahan juga dapat dijadikan sebagai ide bisnis UMKM. Berikut cara membuat mie ayam rumahan enak dan mudah.

1. Resep Mie Ayam Jamur Kecap

Bahan

Mie basah secukupnya
Ayam fillet secukupnya
Jamur kancing secukupnya
Air bersih secukupnya
Daun bawang, iris halus
2 lembar daun salam
1 batang serai
7 siung bawang merah
4 sium bawang putih
2 cm jahe
½ sdt ketumbar bubuk
Kecap manis dan asin secukupnya
Garam dan merica sesuai selera
Kaldu bubuk sesuai selera
Minyak goreng untuk menumis
Bahan Minyak Mie Ayam
150 gr kulit ayam
100 ml minyak goreng
6 siung bawang putih

Bahan Pelengkap

Daun bawang
Kerupuk pangsit
Sawi
Sambal rawit dan saus

Cara Membuat

Haluskan bawang merah, bawang putih, dan ketumbar bubuk.
Tumis bumbu halus dan masukkan daun bawang, salam, serai, dan jahe hingga harum.
Masukkan ayam yang telah dicincang kasar serta jamur kancing yang telah diiris dan aduk hingga rata.
Tambahkan sedikit air dan masukkan kecap manis dan asin, garam, merica, dan kaldu bubuk.
Masak hingga bumbu meresap dan jangan lupa untuk koreksi rasa.
Setelah itu, panaskan minyak di wajan yang bersih.
Goreng kulit ayam dengan api kecil hingga garing. Angkat dan tiriskan.
Masukkan bawang putih yang telah dicincang. Masak hingga berwarna kekuningan. Angkat, dan minyak siap digunakan.
Untuk penyajiannya, rebus mie basah menggunakan air yang mendidih dan masukkan sawi.
Setelah matang, tiriskan dan sisihkan ke mangkuk.
Tuang minyak ayam dan bawang pada mie. Aduk hingga rata.
Masukkan topping ayam dan jamur.
Hidangkan dengan kerupuk pangsit, sambal rawit, dan saus selagi hangat.

2. Resep Mie Ayam Bangka

Bahan

500 gr mi telur segar
Minyak goreng secukupnya
2 sdm kecap asin
3 siung bawang putih
250 gr daging ayam
2 sdm saus tiram
1 sdm kecap manis
1sdt merica bubuk
2 sdt garam
200 ml air
500 ml kaldu ayam
1 sdm daun bawang

Bahan Pelengkap

Daun bawang
Tauge
Kerupuk pangsit
Sawi
Sambal rawit dan saus

Cara membuat

Tumis bawang putih hingga harum. Masukkan potongan ayam.
Kemudian, masukkan saus tiram, kecap manis, kecap asin, merica, dan garam.
Aduk hingga tercampur rata. Tuang sedikit air, didihkan sebentar hingga kuah menyusut.
Sambil menunggu topping ayam matang, buat kaldu.
Rebus kaldu ayam dengan bawang putih, daun bawang, merica, dan garam.
Koreksi rasa dan tunggu hingga kaldu mendidih.
Masukkan mie ke dalam air mendidih dengan sawi dan tauge, angkat, dan tiriskan.
Aduk minyak dan kecap asin hingga merata. Kemudian masukkan mie.
Terakhir, tambahkan topping ayam dan bahan pelengkap lainnya ke dalam mie.
Hidangkan mie ayam bangka selagi hangat.

Cara membuat mie ayam rumahan enak, mudah, dan pastinya bersih. Tertarik untuk mencoba membuat makanan tersebut di rumah? (FAR)