2 Cara Membuat Telor Asin dengan Abu Gosok dan Rendaman Air Garam

Ilustrasi Cara Membuat Telor Asin. Unsplash/Cara Beth Buie.

Menyantap sajian telur asin atau telor asin yang dibuat sendiri rasanya memiliki rasa nikmat sendiri. Cara membuat telor asin sendiri dapat dilakukan dengan dua cara yakni dengan menggunakan abu gosok dan rendaman air garam.

Dalam pembuatan telor asin, lazimnya menggunakan telor bebek yang berwarna biru muda. Dikutip dari 26 Resep Lauk Lezat Olahan Telur Asin, Lilly T. Erwin (2015:5), telor bebek paling cocok untuk dijadikan telor asin sebab telor bebek punya ukuran lebih besar.

Selain itu, telor bebek juga memiliki rasa amis yang hanya cocok untuk dijadikan telor asin. Pengolahan telor bebek untuk panganan lainnya dirasa sulit karena rasa amisnya itu sendiri.

Cara Membuat Telor Asin

Ilustrasi Cara Membuat Telor Asin. Unsplash/Katie Bernotsky.

Cara membuat telor asin dengan abu gosok yaitu dicampurkan dengan garam yang banyak. Lalu, telor bebek perlu diselimuti adonan abu gosok dan garam itu. Sedangkan cara lainnya dengan merendam telor bebek di larutan garam yang pekat.

Untuk lebih jelasnya, inilah cara membuat telor asin dengan abu gosok dan juga rendaman air garam yang dilengkapi pula dengan alat dan bahan membuatnya.

1. Membuat telor Asin dengan Lumpur Abu Gosok

Penggunaan media abu gosok sangat berpengaruh terhadap warna, aroma, dan rasa telor asin yang dihasilkan. Berikut cara membuatnya

Bahan:

Langkah Membuat telor Asin:

Baca juga: Cara Merebus Telur agar Matang Sempurna

2. Membuat telor Asin dengan Rendaman Air Garam

Membuat telor asin dengan rendaman air garam menjadi salah satu cara yang sederhana yang bisa dilakukan. Berikut bahan dan cara membuatnya.

Bahan:

Langkah pembuatan:

Cara membuat telor asin dapat dilakukan dengan memanfaatkan abu gosok ataupun rendaman air garam. Telor asin asin yang sudah matang ini bisa disimpan di kulkas agar bertahan lebih lama sebagai persediaan makanan. (Fitri A)