Cara Masak Lobster Rumahan, Gurih dan Nikmat

ilustrasi Cara Masak Lobster Rumahan, Gurih dan Nikmat. Unsplash/Kate Musial.

Salah satu makanan laut yang banyak disukai masyarakat Indonesia adalah lobster. Dagingnya yang lembut dan rasanya yang enak membuat cara masak lobster rumahan yang gurih dan nikmat tak pernah sepi peminat.

Dengan kepopulerannya, sangat mudah bagi setiap orang untuk mencari penjual olahan-olahan lobster. Namun, tak ada salahnya jika ingin membuatnya sendiri di rumah untuk menu makan keluarga.

Cara Masak Lobster Rumahan

ilustrasi Cara Masak Lobster Rumahan, Gurih dan Nikmat. Unsplash/Louis Heis.

Dikutip dari buku Budi Daya Lobster Air Tawar untuk Pemula, Mitha Juniar, (2020), berikut ini dua cara masak lobster rumahan yang gurih dan nikmat.

1. Lobster Saus Asam Manis

Bahan-bahan :

• 1/2 kg lobster air tawar

• 1 buah bawang bombay

• 3 siung bawang putih

• 3 siung bawang merah

• Cabai sesuai selera

• Garam

• Kecap

• Saus tomat

• Daun bawang

• Minyak goreng

• Air

• Jahe

• Lada, optional

Cara Membuat :

1. Cuci bersih lobster air tawar dengan air mengalir sampai bersih.

2. Rebus air bersama jahe sampai mendidih, lalu masukkan lobster air tawar yang sudah bersih, kurang lebih 5-7 menit.

3. Sambil menunggu lobster matang, iris bawang bombay, bawang merah, bawang putih, cabai rawit, dan daun bawang.

4. Panaskan dua sendok makan minyak goreng dan tumis bumbu iris hingga harum, kecuali daun bawang.

5. Setelah harum, tambahkan air secukupnya, tunggu sampai mendidih.

6. Masukkan daun bawang, tambahkan garam dan lada sesuai selera.

7. Masukkan lobster yang sudah direbus setelah ditiriskan tadi. Tambahkan saus tomat dan kecap sesuai selera dan koreksi rasa.

8. Lobster asam manis pedas rumahan siap dihidangkan.

2. Lobster Saus Tiram

Bahan-bahan :

• 1 kg lobster ukuran sedang

• Secukupnya saus tiram

• Secukupnya saus pedas

• 1 buah bawang bombay

• 1 buah tomat ukuran sedang

• Beberapa lembar daun jeruk

• 3 sdm minyak goreng

Bumbu Halus :

• 8 siung bawang merah

• 5 siung bawang putih

• 1 ruas jahe

• 1 ruas kunyit

• Cabe merah besar sesuai selera

• 1 sdt merica

• Garam secukupnya

• Merica bubuk secukupnya

Cara Membuat :

1. Bersihkan lobster air tawar dan rebus di air mendidih hingga berubah warna, angkat, dan sisihkan. GC

2. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus dan bawang bombay sampai harum

3. Tambahkan daun jeruk, saus pedas, saus tiram, garam, dan merica bubuk kemudian tambahkan air secukupnya sampai mendidih.

4. Koreksi rasa.

5. Tambahkan lobster yang sudah direbus tadi, aduk-aduk hingga rata.

6. Angkat dan sajikan hangat-hangat.

Dengan mempraktikkan dua cara masak lobster rumahan yang gurih dan nikmat di atas, dijamin orang-orang rumah akan ketagihan dengan menu masakan kali ini.

Baca Juga : Cara Memasak Kerang Dara Saus Padang yang Pedas, Manis, dan Gurih