Cara Membuat Telur Geprek yang Enak sebagai Lauk Makan Siang

Cara Membuat Telur Geprek, Unsplash/Louis Hansel

Telur biasanya digoreng, direbus, atau diolah menjadi campuran makanan. Selain memiliki cita rasa enak dan gurih, telur memiliki segudang manfaat untuk kesehatan. Cara membuat telur geprek jadi salah satu menu yang wajib dicoba.

Mengutip dari kemenkes.go.id, telur adalah sumber protein hewani yang memiliki rasa lezat, mudah dicerna, dan bergizi tinggi.

Beberapa hewan dapat menghasilkan telur, tetapi hanya jenis telur tertentu yang biasa diperdagangkan dan dikonsumsi manusia yaitu telur ayam, telur bebek, telur puyuh dan telur ikan.

Cara Membuat Telur Geprek

Ilustrasi Cara Membuat Telur Geprek, Unsplash/ Nik

Tips dan Trik akan memberikan beberapa cara membuat telur geprek yang cocok untuk lauk makan siang:

Cara membuat Telur Geprek Kripsi

Bahan:

• 3 butir telur ayam

• 1 batang daun bawang, iris

• Garam

• Kaldu jamur secukupnya

• Minyak untuk menggoreng

• Bahan basah atau celup:

• 100-150 ml air

• 3-5 sdm tepung instan serbaguna

• 1 sdm tepung terigu

Bahan sambal:

• 25 buah cabai rawit

• 2 siung bawang putih

• Jeruk limau

• Garam

• Kaldu jamur

• Gula secukupnya

• Minyak matang secukupnya

Cara membuat:

1. Kocok telur dan irisan daun bawang, tambahkan garam aduk hingga rata.

2. Goreng dalam minyak hingga matang, angkat lalu potong-potong sesuai selera.

3. Celupkan potongan telur ke dalam bahan basah (yang sudah dicampur rata) hingga tertutup rata. Kemudian goreng dalam minyak panas hingga matang kecokelatan. Angkat.

4. Ulek cabai, bawang putih hingga halus. Tambahkan garam, kaldu jamur, dan gula lalu aduk rata. Siram dengan minyak matang dan perasan jeruk limau. Aduk rata. Koreksi rasa.

5. Ambil telur crispy lalu geprek bersama sambal. Siap disajikan.

Cara Membuat Telur Geprek Sambal Bawang

Bahan telur krispi:

• 2 butir telur yang sudah didadar

• 5 sdm terigu

• Sedikit air

• Sedikit garam dan penyedap rasa

Bahan sambal:

• 10 buah cabai rawit secukupnya

• 5 siung bawang merah

• 2 siung bawang putih

• Garam

• Gula pasir dan penyedap rasa secukupnya

Cara membuat:

1. Siapkan 2 wadah atau piring.

2. Bagi tepung menjadi 2 bagian (2:3), 2 sdm untuk adonan basah (tambahkan garam dan penyedap rasa secukupnya), dan 3 sdm untuk adonan kering.

3. Celupkan telur ke adonan basah lalu gulingkan ke tepung terigu sampai merata kemudian goreng hingga kuning keemasan. Angkat dan tiriskan.

Cara membuat sambal:

1. Goreng semua bahan sebentar saja (cabai dan bawang merah putih).

2. Kemudian tambahkan garam secukupnya lalu ulek, koreksi rasa dan tambahkan ke telur krispi di atasnya. Lalu geprek dan sajikan.

Demikian beberapa cara membuat telur geprek yang enak dan kripsi. Cocok untuk lauk makan siang bersama teman atau keluarga. (Manda)

Baca juga : Cara Membuat Nasi Jagung yang Enak