Cara Masak Ayam Semur, Hidangan Lezat untuk Keluarga

Ilustrasi Cara Masak Ayam Semur, Shutterstock

Semur ayam adalah hidangan daging rebus dengan kuah cokelat pekat yang diminati banyak keluarga di Indonesia. Cara masak ayam semur sendiri cukup mudah, sehingga dapat dilakukan di rumah sendiri.

Sebagai informasi, semur sendiri berasal dari bahasa Belanda, yakni "smoor", yang artinya hidangan yang direbus dengan bawang, jahe, dan api kecil secara perlahan sampai daging empuk. Simak cara memasaknya di bawah ini untuk keluarga tercinta.

Cara Masak Ayam Semur Lezat

Ilustrasi Cara Masak Ayam Semur, Thinkstock

Mengutip buku Koleksi 120 Resep Masakan Ayam, Yasa Boga,(2016:27), berikut adalah cara masak ayam semur yang lezat untuk keluarga:

Bahan

• 1 ekor ayam kampung/negeri

• 1/2 buah pala yang dimemarkan

• 2 buah cengkeh

• 3 cm kayu manis

• 4 siung bawang putih yang dihaluskan

• 7 buah bawang merah yang diiris tipis

• 1 sdt jahe yang dihaluskan

• 1 sdm air asam

• 1/2 sdt merica bubuk

• 4 sdm kecap manis

• 25 gr soun

• 300 gr kentang

• 1000 ml air

• 750 ml air

• Gula sesuai selera

Langkah Pembuatan

1. Belah kentang menjadi 4-6 bagian.

2. Goreng kentang.

3. Sisihkan.

4. Rendam soun di air sampai lunak.

5. Potong menjadi 10 cm.

6. Sisihkan.

7. Potong ayam kampung menjadi 8 bagian.

8. Lumuri ayam dengan 1 sdm air asam dan 1sdt garam.

9. Diamkan selama 10 menit lalu tiriskan.

10. Goreng sampai kecokelatan.

11. Tumis bawang merah sampai layu.

12. Masukkan semua cengkeh, kayu manis, bawang merah, bawang putih, jahe, merica bubuk, dan gula.

13. Aduk sampai harum.

14. Tuangkan 1000 ml air.

15. Didihkan.

16. Masukkan ayam goreng dan air kurang lebih 750 ml.

17. Masak sampai matang.

18. Masukkan soun dan kentang goreng.

19. Masak sampai bumbu meresap.

20. Koreksi rasa.

21. Tambahkan yang kurang.

22. Sajikan.

Cara masak ayam semur di atas cukup mudah, bukan? Usai melakukannya, sajikan ayam semur di mangkok yang cukup besar untuk keluarga agar tidak tumpah. Bagi sebagaian orang, ayam semur bisa dimakan begitu saja. Namun, umumnya ayam semur dimakan bersama nasi hangat. (bren)

Baca juga: Cara Masak Daging Cepat Empuk tanpa Presto