3 Cara agar Daging Sapi Cepat Empuk tanpa Presto

Ilustrasi Cara agar Daging Sapi Cepat Empuk. Foto: Unsplash/Jason Leung

Daging sapi merupakan bahan makanan yang bisa diolah menjadi berbagai masakan lezat dan menggugah selera. Meski begitu, diperlukan cara agar daging sapi cepat empuk sebelum diolah menjadi berbagai masakan apalagi untuk masakan khas Nusantara.

Umumnya, cara merebus daging sapi agar empuk menggunakan panci presto. Namun, tak perlu khawatir, tanpa panci presto pun bisa membuat daging menjadi empuk.

Cara agar Daging Sapi Cepat Empuk Menggunakan Daun Pepaya

Ilustrasi Cara agar Daging Sapi Cepat Empuk. Foto: Unsplash/Edson Saldaña

Dikutip dari buku Lauk Favorit Serba Goreng, Eka Fitria, (2014, 5), memasak daging sapi membutuhkan waktu yang lumayan lama karena teksturnya lebih alot dibandingkan dengan tekstur daging ayam. Agar cepat empuk sebelum diolah, bungkus daging sapi dengan daun pepaya yang sudah diremas-remas.

Daun pepaya punya kandungan enzim alami yang berfungsi memecah protein dalam daging sehingga jadi lebih empuk. Caranya cukup mudah, yaitu:

Cara agar Daging Sapi Cepat Empuk Menggunakan Jahe

Ilustrasi Cara agar Daging Sapi Cepat Empuk. Foto: Unsplash/Kyle Mackie

Jahe mengandung enzim proteolitik yang berperan untuk menguraikan ikatan protein dalam daging, sehingga membuat daging menjadi mudah empuk. Cara yang dapat dilakukan untuk mengempukkan daging menggunakan jahe adalah:

Cara agar Daging Sapi Cepat Empuk Menggunakan Baking Powder

Ilustrasi Cara agar Daging Sapi Cepat Empuk. Foto: Unsplash/Kyle Mackie

Cara agar daging sapi cepat empuk juga bisa menggunakan baking powder. Bagi sebagian orang, baking powder sering digunakan untuk mengembangkan kue.

Namun, ada fakta lainnya bahwa baking powder juga bisa digunakan untuk membuat daging sapi cepat empuk. Cara penggunaannya adalah:

Baca Juga: Cara Memasak Tongseng Sapi, Sajian Lezat Idul Adha

Itulah cara agar daging sapi cepat empuk yang bisa dipraktikkan di rumah. Cukup dengan bahan alami, daging sapi bisa empuk tanpa menggunakan presto.(glg)