Cara Memasak Tongseng Sapi, Sajian Lezat Idul Adha

Ilustrasi Cara Memasak Tongseng Sapi. Unsplash/Madie Hamilthon

Cara memasak tongseng sapi mungkin jadi artikel yang banyak dicari para ibu, sebab bisa sebagai opsi hidangan lezat untuk keluarga saat Idul Adha bagi yang sudah bosan dengan rendang.

Dikutip dari laman kalteng.kemenag.go.id, pemerintah menetapkan hari raya Idul adha 1444 H jatuh pada tanggal 29 Juni 2023.

Di hari Idul Adha pasti ada stok daging sapi dan tongseng merupakan pilihan tepat untuk acara makan bersama.

Cara Memasak Tongseng Sapi saat Idul Adha

Ilustrasi Gambar Cara Memasak Tongseng Sapi. Unsplash/Edson Saldapa

Berikut adalah langkah-langkah cara memasak tongseng sapi :

1. Bahan-bahan

• 500 gram daging sapi, potong-potong

• 2 batang serai, memarkan

• 4 lembar daun jeruk

• 3 lembar daun salam

• 2 cm lengkuas, memarkan

• 3 lembar daun bawang, iris tipis

• 200 ml santan kental

• 500 ml air

• 2 sendok makan minyak untuk menumis

• Garam secukupnya

• Gula secukupnya

2. Bumbu Halus

• 5 siung bawang merah

• 3 siung bawang putih

• 3 butir kemiri disangrai

• 2 cm jahe

• 2 cm kunyit, atau 1 sendok teh kunyit bubuk

• 1 sendok teh ketumbar bubuk

• 1/2 sendok teh merica bubuk

3. Langkah-langkah Memasak

1. Pertama-tama, panaskan minyak dalam panci atau wajan besar. Tumis bumbu halus, serai, daun jeruk, daun salam, dan lengkuas sampai harum.

2. Tambahkan potongan daging sapi ke dalam wajan dan aduk rata dengan bumbu. Masak daging sapi hingga berubah warna menjadi kecokelatan.

3. Tuangkan air ke dalam panci dan biarkan mendidih. Setelah itu, kecilkan api dan biarkan daging sapi matang dalam air mendidih selama sekitar 1,5-2 jam.

4. Jika menggunakan panci presto, waktu memasak dapat dikurangi menjadi sekitar 30-45 menit.

5. Setelah daging sapi empuk, tambahkan santan kental ke dalam panci. Aduk rata dan biarkan masak dengan api kecil selama sekitar 10-15 menit agar bumbu meresap dan kuah mengental.

6. Koreksi rasa dengan menambahkan garam dan gula sesuai selera. Aduk merata.

7. Terakhir, tambahkan daun bawang yang telah diiris tipis ke dalam tongseng sapi. Aduk sebentar dan matikan api.

8. Tongseng sapi siap disajikan. Sajikan tongseng sapi panas dengan nasi putih hangat atau lontong. Tambahkan irisan ketimun dan kerupuk sebagai pelengkap.

Itulah cara memasak tongseng sapi yang lezat sebagai opsi hidangan untuk acara makan bersama keluarga di hari Idul Adha. Selamat menikmati! (Andi)

Baca juga: Cara Masak Rendang Daging Sapi yang Empuk dan Bumbunya Nendang