Cara Membuat Rendang Daging Sapi Sederhana yang Enak

Ilustrasi Cara Membuat Rendang Daging Sapi Sederhana, Foto: Unsplash/Eiliv Aceron

Cara membuat rendang daging sapi sederhana yang enak bisa dipraktikkan di rumah. Rendang, salah satu makanan istimewa saat Hari Raya Idul Fitri. Rendang kaya dengan bumbu rempah sehingga menghasilkan cita rasa yang lezat.

Terdapat banyak resep rendang ala rumahan yang bisa dibuat dengan mudah. Dengan menggunakan bahan pilihan serta bumbu rempah terbaik, maka akan menghasilkan rendang yang istimewa. Bagaimana cara membuat rendang daging sapi sederhana yang enak?

Cara Membuat Rendang Daging Sapi Sederhana

Ilustrasi Cara Membuat Rendang Daging Sapi Sederhana, Foto: Unsplash/Natalia Gusakova

Berikut merupakan cara membuat rendang daging sapi sederhana yang enak dan lezat mengutip dari buku yang berjudul 70 Resep Easy Cook Praktis, Halal dan Non MSG, Yunita Anwar (2021).

Bahan

• 1 kg daging sapi bagian paha atas

• 3 buah serai, memarkan bagian putihnya

• 4 lembar daun jeruk

• 2 lembar daun salam

• 1 buah bunga lawang

• Minyak, untuk menumis

• 1 liter santan kental

• 500 ml santan encer

• ½ sendok teh ketumbar bubuk

• ½ sendok teh kunyit bubuk

• ½ sendok teh pala bubuk

• 1 sendok makan garam

• ½ sendok teh merica

• 1 sendok makan gula pasir

• 5 butir telur ayam rebus (opsional)

Bumbu halus

• 8 siung bawang putih

• 12 buah bawang merah

• 5 buah cabai merah besar, buang biji

• 5 buah cabai merah keriting, buang biji

• 3 cm jahe

• 3 cm lengkuas

• 1 sendok makan minyak goreng

Cara membuat

1. Potong daging sapi bentuk kotak dengan ukuran sesuai selera, kemudian sisihkan.

2. Haluskan bumbu halus dengan food chopper. Tumis bumbu halus, serai, daun jeruk, daun salam, dan bunga lawang dengan minyak goreng hingga harum.

3. Masukkan daging dan masak hingga daging mulai berubah warna kemudian masukkan santan kental dan santan encer.

4. Tambahkan ketumbar bubuk, kunyit bubuk, pala bubuk, garam, merica, dan gula pasir. Aduk rata dan masak dengan api kecil 2-3 jam sambil sesekali diaduk.

5. Masukkan telur rebus jika rendang sudah empuk. Aduk rata dan koreksi rasa.

6. Rendang Daging siap disajikan.

Tips

1. Gunakan api kecil saat memasak rendang supaya santan menyusut dan minyaknya keluar.

2. Jika bumbu sudah mulai menyusut dan minyak sudah keluar harus sering diaduk supaya tidak gosong.

3. Setelah dingin rendang bisa disimpan di kulkas dan dimakan keesokan harinya. Bumbunya akan semakin meresap dan rasanya makin nikmat.

Itulah cara membuat rendang daging sapi sederhana. Resep di atas hanya sebagai referensi sehingga bisa menambahkan atau mengurangi bahan sesuai dengan selera. (Adm)

Baca juga: Cara Memasak Daging Sapi agar Lebih Enak dan Empuk