3 Cara Bikin Jamur Crispy Awet Renyah

Ilustrasi Cara Bikin Jamur Crispy Awet Renyah. Sumber: Unsplash/Melisa.

Jamur crispy menjadi makanan yang cukup populer di Indonesia, karena murah dan mudah dibuat. Tersedia beberapa resep dan cara bikin jamur crispy awet renyah, sebagai camilan atau ide jualan.

Berdasarkan buku Kumpulan Resep Hits di Instagram, oleh Dapur Bunda Nina (2017), dari banyaknya jenis jamur biasanya jamur yang familiar dipakai untuk membuat jamur crispy adalah jamur tiram dan jamur enoki.

Cara Bikin Jamur Crispy Awet Renyah

Ilustrasi Cara Bikin Jamur Crispy Awet Renyah. Sumber: Unsplash/Ahdn.

Berikut adalah tiga cara bikin jamur crispy awet renyah sebagai camilan di rumah dan ide jualan.

1. Jamur Crispy Saus Telur Asin

Di bawah ini daftar bahan-bahannya:

• 1 plastik Jamur Enoki

• Tepung serbaguna (secukupnya)

• 2 buah kuning telur asin (direbus)

• 3 buah bawang putih (dihaluskan)

• 2 sdm mentega atau margarin

• Kaldu jamur, merica, gula dan garam (secukupnya)

Cara mengolah bahan-bahan tersebut, menjadi jamur saus telur asin:

1. Cuci bersih jamur enoki, kemudian tiriskan sampai airnya hilang.

2. Jamur enoki yang sudah ditiriskan dibaluri tepung, lalu digoreng sampai golden brown.

3. Mencampur kuning telur asin dengan air (secukupnya), lalu haluskan sampai tercampur dengan air.

4. Tumis bawang putih dan bawang dengan margarin/ mentega.

5. Tuangkan larutan telur asin, lalu masukkan kaldu jamur, merica, gula, garam dan diaduk sampai rata.

6. Tunggu sampai saus jadi, baru masukkan jamur enoki crispy ke dalam saus telur asin.

2. Jamur Crispy Rica-rica

Bahan-bahan yang harus disiapkan:

• 300 gr Jamur Tiram

• Tepung serbaguna (secukupnya)

• 5 buah cabai rawit hijau (dipotong-potong)

• 2 sdm saus sambal

• 100 ml air

• Garam dan gula (secukupnya)

• Sambal (5 butir bawang merah, 10 buah cabai merah,5 butir bawang merah dihaluskan)

Cara membuat jamur crispy rica-rica:

1. Buat jamur crispy, dengan melumuri jamur tiram dengan tepung serbaguna.

2. Bumbu sambal ditumis dengan sedikit minyak sampai mengeluarkan aroma harum.

3. Masukkan cabai rawit, saus, air, garam, dan gula, masak sampai mengental.

4. Kemudian masukkan jamur crispy ke dalam saus rica-rica.

Baca Juga: 3 Cara Masa Buncis Wortel Sederhana ala Rumahan

3. Jamur Crispy Saus Tiram

Bahan-bahan untuk membuat jamur crispy saus tiram:

• 1 plastik Jamur Tiram/Enoki

• 4 siung bawang merah (dihaluskan)

• 4 siung bawang putih (dihaluskan)

• 5 buah cabai rawit

• 1 tangkai bawang prei

• 1/2 siung bawang bombay

• Saus tiram (secukupnya)

• Kecap, garam, gula, lada bubuk, penyedap rasa (secukupnya)

Berikut langkah-langkah memasak jamur crispy saus tiram:

1. Mencuci jamur dan peras airnya, lalu dimasukkan ke bumbu basah, kemudian masukkan pada tepung kering.

2. Bawang merah, bawang putih, cabai rawit, dan bawang bombay ditumis sampai harum, kemudian tambahkan air secukupnya.

3. Tambahkan saus tiram, kecap manis, gula, garam, penyedap rasa, dan bawang prei.

4. Tunggu sampai saus tiram dan bumbu-bumbu tercampur rata.

5. Masukkan jamur crispy ke dalam saus tiram, aduk sampai rata.

Itulah contoh resep dan adalah beberapa cara bikin jamur crispy awet renyah, dengan saus telur asin, rica-rica dan saus tiram yang enak, untuk membuatnya bisa disesuaikan dengan selera masing-masing. (Fiqa)