3 Cara Buat Ayam Suir untuk Menu Sehari-hari

Ilustrasi Cara Buat Ayam Suir. Sumber: Unsplash/Un Liu.

Kreasi masakan dari ayam, untuk mencukupi nutrisi tubuh mungkin diperlukan ibu rumah tangga atau yang baru belajar memasak, yaitu dengan mengikuti cara buat ayam suir berbagai variasi.

Dikutip dari blog.insidetracker.com, ayam mengandung rendah lemak jenuh, asam lemak omega-6 yang lebih tinggi daripada daging hewan lainnya, tinggi protein serta vitamin dan mineral penting seperti B6, B12, besi, zinc, coppe.

Cara Buat Ayam Suir

Ilustrasi Cara Buat Ayam Suir. Sumber: Unsplash/Philippe.

Berikut adalah cara buat ayam suir kemangi, pedas dan manis sebagai referensi masakan olahan ayam.

1. Resep Ayam Suir Kemangi

Bahan-bahan yang perlu disiapkan

• 2 Dada ayam tanpa tulang

• 2 sdm minyak

• 2 Tomat merah

• 2 Sere

• 3 cm Lengkuas

• 3 Lembar daun jeruk dan daun salam

• Gula merah, gula pasir, garam, kaldu secukupnya

• Daun kemangi dan 50 ml air.

Selanjutnya, bahan-bahan bumbu halus:

• 15 cabe rawit

• 9 cabe merah keriting

• 7 bawang merah

• 5 bawang putih

• 2 cm jahe

• 2 cm kunyit

Cara membuat ayam suir berdasarkan bahan-bahan yang sudah disiapkan sebagai berikut:

1. Ayam direbus dengan 1 sdm garam sampai matang, setelah dingin disuir-suir dan taruh pada wadah.

2. Haluskan semua bahan bumbu halus dan tambahkan sedikit air.

3. Tumis dengan bumbu yang sudah dihaluskan, lalu ditambah lembar daun jeruk dan daun salam, sere, lengkuas, tumis semua sampai harum.

4. Tambahkan 50 ml air, lalu masukkan gula merah, gula pasir, garam dan kaldu bubuk, diaduk sampai gula larut.

5. Masukkan ayam yang sudah disuwir diaduk sampai semua bumbu meresap.

6. Masukkan tomat merah yang sudah diiris, 5 menit sebelum diangkat masukkan daun kemangi.

7. Sekarang ayam suir kemangi pedas siap untuk disajikan.

2. Resep Ayam Suir Pedas

Siapkan terlebih dahulu bahan-bahannya:

• Dada ayam yang sudah direbus dan disuir (500 gr)

• daun jeruk (4 lembar)

• Jeruk nipis (1/2)

• 2 potong tomat hijau

• Gula, garam, dan kaldu bubuk (secukupnya)

• Air dan minyak goreng (secukupnya).

Selanjutnya, rebus dan haluskan bumbu halus, di antaranya:

• 12 buah cabai hijau

• 10 buah cabai rawit hijau

• 10 butir bawang merah

Langkah-langkah membuat ayam suir pedas sambal hijau, yaitu:

1. Bumbu halus dan daun jeruk ditumis sampai harum, serta bumbu mengeluarkan minyak.

2. Suwiran ayam dimasukkan, tambahkan juga air gula, garam, kaldu bubuk, dan irisan tomat hijau, lalu diaduk rata.

3. Masak sampai bumbu meresap ke suiran ayam dan kuah menyusut.

4. 3-5 menit sebelum diangkat tambahkan perasan jeruk nipis, kemudian aduk rata.

Baca Juga: 3 Cara Membuat Bolu Coklat Kukus yang Enak

3. Resep Ayam Suir Manis

Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat ayam suir manis, antara lain:

• 1/2 kg ayam kurang lebih

• 1/2 bawang bombai

• 1-2 bawang putih

• Cabai merah, daun bawang (secukupnya)

• Air, garam, gula, penyedap, kecap, dan minyak (secukupnya)

Selanjutnya, cara mengolah ayam suir manis sebagai berikut:

1. Cuci dan bersihkan ayam dari kulitnya, rebus sampai matang kemudian tiriskan dan suir.

2. Bawang bombai, bawang putih, cabai merah, dan daun bawang diiris, lalu tumis dengan sedikit minyak.

3. Masukkan suiran ayam, tambahkan air beri garam, gula, penyedap, dan kecap.

4. Tunggu sampai bumbu dan kecap meresap, kemudian sajikan.

Ketiga resep dan cara buat ayam suir kemangi, pedas dan manis ini cocok untuk menu makanan sehari-hari yang simpel dan bervariasi. (Fiqa)