3 Cara Membuat Bolu Coklat Kukus yang Enak
Memproduksi artikel seputar tutorial dan tips.
·waktu baca 3 menit
Tulisan dari Tips dan Trik tidak mewakili pandangan dari redaksi kumparan
PerbesarKue bolu merupakan jajanan manis dan mudah dibuat, dengan resep dan cara membuat bolu coklat kukus, pembaca dapat mencoba untuk membuat bolu dengan varian rasa dan bentuk memakai alat seadanya, tanpa oven.
Mengutip dari buku Kue Mangkuk & Bolu Kukus Mekar, oleh Susanto (2013), kue bolu kukus memiliki bentuk yang khas, seperti mangkuk cantik merekah dalam tampilan warna-warni, sehingga mengundang selera makan.
Cara Membuat Bolu Coklat Kukus yang Enak
Berikut adalah cara membuat bolu coklat kukus dengan varian rasa cokelat, lalu cokelat pisang, serta bolu kukus bentuk mekar.
1. Resep Bolu Coklat Kukus Mekar
Bahan-bahan yang disiapkan, antara lain:
250 gr terigu (diayak halus)
5 sdm kakao bubuk (diayak halus)
120 gr gula pasir
3 butir telur ayam
1 sdt cake emulsifer/SP
1/2 sdt baking powder
1/2 baking soda
4 sdm kental manis coklat
200 mL air
Selanjutnya, cara membuatnya sebagai berikut:
Campurkan tepung terigu, kakao bubuk, baking soda, dan baking powder dalam wadah.
Kemudian tamabahkan gula pasir, telur, SP, air, dan kental manis.
Aduk semua bahan di dalam wadah sampai tercampur menggunakan mixer kecepatan tinggi atau manual mixer.
Panaskan dandang untuk mengukus dan paper cup atau memakai cetakan khusus cupcake.
Jika dirasa sudah lumayan panas, tuangkan adonan kecetakan sampai penus.
Lalu masukkan cetakan dengan adonan ke dandang.
Kukus dengan api besar kurang lebih 20 menit hingga bolu coklat mekar.
Jika sudah mekar dan matang, keluarkan bolu kukus coklat dari dandang, siap untuk dihidangkan.
2. Resep Bolu Coklat Kukus Simple
Terdapat empat bahan yang perlu disiapkan, antara lain:
Bahan A: 7 butir telur ayam, 200 gram gula pasir, 1/2 sendok teh SP/cake emulsifer, 1/2 sendok teh vanili bubuk.
Bahan B: 250 gram terigu dan 90 gram kakao bubuk, yang sudah diayak halus.
Bahan C: 180 gram dark chocolate batangan dan 150 mL minyak goreng.
Bahan D: 100 mL kental manis coklat.
Kemudian, cara membuat kue bolu coklat simpel dengan langkah-langkah di bawah ini:
Mulai dari bahan A sebagai adonan dasar, campurkan semua bahan A tersebut menggunakan mixer kecepatan tinggi sampai mengembang.
Lanjut, masukkan bahan B sedikit demi sedikit ke dalam wadah sambil terus diaduk.
Turunkan kecepatan mixer, sembari tetap menghaluskan semua bahan sampai tidak ada yang menggumpal.
Untuk bahan C, lelehkan dark chocolate batangan dengan 150 mL minyak goreng di teflon anti lengket.
Gunakan api kecil, aduk terus sampai coklat meleleh dan tidak mengendap.
Campurkan bahan C tadi dengan bahan D, lalu siapkan dandang dan loyang (yang sudah dioleh mentega/ margarin), atau beri kertas roti.
Tuang adonan C dan D di bagian dasar loyang sampai merata, baru masukkan adonan kue bolu coklat ke dandan.
Kukus selama 20-30 menit sampai matang, lalu keluarkan loyang dari dandang, sajikan ke piring.
3. Resep Bolu Coklat Pisang Kukus
Bahan-bahan:
250 gr pisang ambon matang (dihaluskan)
100 gr gula aren (dihaluskan)
100 gr gula pasir
3 butir telur ayam
70 mL minyak goreng
150 gr terigu
4 sdm bubuk kakao (diayak halus)
1/4 sendok teh baking powder
1/2 sendok teh baking soda
Garam secukupnya
Pisang matang utuh (diiris)
Margarin
Kemudian, berikut cara mengukus adonan bolu coklat pisang:
Campur terigu, telur ayam, gula aren, gula pasir, bubuk kakao, baking powder, baking soda, dan garam sampai mengembang.
Tambahkan pisang yang sudah dihaluskan, aduk lagi sampai rata, masukkan minyak goreng dan aduk sampai tidak menggumpal.
Siapkan loyang dan dandang, oleh margarin ke loyang, lalu tuang adonan bolu coklat pisang.
Kukus selama kurang lebih 30 menit hingga matan, jika sudah matang bisa disajikan selagi hangat.
Ketiga resep dan cara membuat bolu coklat kukus dengan varian rasa ini, sebagai referensi untuk pembaca yang ingin belajar membuat kue bolu. (Fiqa)