3 Cara Membersihkan Kaki Sapi Sebelum Dimasak

Ilustrasi Cara Membersihkan Kaki Sapi. Foto: Pexels/Valeria Boltneva

Kaki sapi merupakan bagian yang banyak digunakan untuk diambil kikil, tulang, dan sari kaldunya. Namun, banyak yang belum mengetahui cara membersihkan kaki sapi sebelum dimasak.

Diperlukan lebih banyak proses untuk mengolah bagian kaki sapi. Mengutip dari situs upendomedia.co.tz, 21 Juli 2023, kaki sapi adalah salah satu jenis daging sapi yang sering digunakan dalam masakan Asia.

Mereka tinggi kolagen, menjadikannya pilihan yang baik untuk hidangan yang membutuhkan waktu memasak lama, seperti semur atau sup. Namun, sebelum diolah menjadi makanan lezat, kaki sapi harus dibersihkan terlebih dahulu.

Cara Membersihkan Kaki Sapi

Ilustrasi Cara Membersihkan Kaki Sapi. Foto: Pexels/samer daboul

Berikut beberapa cara membersihkan kaki sapi yang bisa dilakukan:

1. Bersihkan dengan Kapur Sirih

Kapur sirih memiliki manfaat yang beragam. Dalam bidang kuliner, kapur sirih dapat membuat ketupat dan lontong lebih padat. Kue akan memiliki tekstur kenyal dan menyebabkan irisan buah lebih kesat.

Untuk cara membersihkan kaki sapi dengan kapur sirih ini bahan yang dibutuhkan diantaranya kapur sirih dan air dengan langkah sebagai berikut:

2. Bersihkan dengan Dibakar

Cara membersihkan kaki sapi lainnya adalah dengan proses pembakaran. Membakar kaki menggunakan blow torch mampu menghilangkan bulunya lebih cepat.

Setelah itu kaki bisa direndam dalam air panas untuk dikuliti dan diambil kikil atau tulangnya. Cara membersihkan kaki sapi dengan dibakar adalah sebagai berikut:

3. Bersihkan dengan Direbus

Cara membersihkan kaki sapi untuk dimasak lainnya adalah melalui proses perebusan. Bahan yang dibutuhkan hanya air dan kulit sapi saja dengan langkah berikut ini:

Kebanyakan orang mengeluarkan tenaga ekstra ketika membersihkan bulu kikil. Ada yang sengaja mengeroknya maupun menggunakan cara dibakar supaya cepat rontok.

Anda bisa mengikuti langkah-langkah di atas untuk membersihkan bulu dan kaki sapi dengan mudah dan tak mengeluarkan banyak tenaga sebelum akhirnya diolah menjadi makanan lezat. (IF)

Baca juga: Cara Masak Sop Daging Sapi yang Enak dan Gurih