3 Cara Membuat Bakmie Jawa Nyemek dan Variatif

Ilustrasi Cara Membuat Bakmie. Sumber: Unsplash/Eris.

Bakmie Jawa adalah masakan tradisional Jawa berupa mi yang diberi topping sayur dan daging, biasanya dibuat menjadi mi kuah ataupun mi goreng. Jika tertarik memasak makanan tradisional Indonesia, tersedia cara membuat bakmie Jawa nyemek yang enak.

Dikutip dari buku Menikmati Kelezatan Mkn Yogya, oleh Ayuningsih (2008), bakmie Jawa ini berbeda dengan bakmi versi China. Bumbu bakmie Jawa memakai bawang merah, bawang putih, merica dan kemiri yang diulek.

Cara Membuat Bakmie Jawa Nyemek

Ilustrasi Cara Membuat Bakmie. Sumber: Unsplash/Onder.

Sebagai varian resep olahan bakmie Jawa, tersedia cara membuat bakmie Jawa nyemek yang enak dengan topping sayur dan sosis.

1. Bakmie Jawa Nyemek Sawi

Bahan, topping dan bumbu untuk membuat bakmie Jawa nyemek, antara lain:

1. 1 bungkus mi telur

2. 2 sdm kecap manis

3. 1 sdm saus tomat

4. 1 sdm saus cabai

5. 1 buah tomat

6. 1 buah daun bawang

7. 2 butir telur

8. 1/2 sdt kaldu bubuk

9. 7 buah cabai rawit

10. Sayur sawi

11. Air secukupnya

12. 5 siung bawang merah

13. 3 siung bawang putih

14. 2 butir kemiri

15. Merica dan garam

Langkah-langkah memasak bakmie Jawa nyemek topping sayur sawi:

1. Rebus mi telur di air yang sudah mendidih, tambahkan sedikit garam dan minyak sayur, lalu tiriskan.

2. Tumis bawang merah iris hingga harum, kemudian masukkan bumbu yang sudah dicampur halus dan tuang air secukupnya.

3. Masukkan cabai rawit, saus tomat, saus cabai dan telur (opsional), aduk bumbu sampai menggumpal.

4. Masukkan mi yang sudah direbus, beri kecap manis, daun sawi dan daun bawang, dan masak sampai merata.

2. Bakmie Jawa Nyemek Sosis

Resep kedua untuk membuat bakmie Jawa nyemek topping sosis, diperlukan bahan-bahan:

1. 1 bungkus mi telur/ mi goreng

2. 1 siung bawang putih

3. 2 siung bawang merah

4. Cabai rawit (opsional)

5. 1 butir telur (opsional)

6. Sayur sawi

7. Penyedap rasa

8. Garam secukupnya

9. Kecap

10. Saus

11. Sosis

Selanjutnya tahapan untuk memasak, sebagai berikut:

1. Cincang bawang putih dan merah, iris cabai.

2. Tumis bumbu dengan sedikit minyak goreng, sampai tercium aroma harum.

3. Masukkan air, minyak, saus, kecap dari mi (jika pakai mi goreng instan), penyedap rasa, garam, kecap dan saus, kemudian campur sampai merata.

4. Jika air sudah mendidih masukkan mi dan sosis.

5. Masukkan sawi, bumbu minyak dan telur kemudian diaduk.

6. Tunggu sampai air mengental, baru dituang dan disajikan di dalam mangkok.

Baca Juga: 4 Cara Meal Prep Selama Seminggu agar Hemat Waktu

3. Bakmie Jawa Goreng Nyemek

Resep ketiga, olahan bakmie Jawa nyemek goreng, berikut bahan-bahan yang harus disiapkan:

1. 1 bungkus mi telur

2. Bakso dan sosis sapi

3. Ayam suwir secukupnya

4. Telur (opsional)

5. 1 sdm saus tomat

6. 2 sdm saus sambal

7. 2 sdm kecap manis

8. 1 sdm kecap asin

9. 1 sdm saus tiram

10. Garam dan penyedap

11. 5 buah bawang merah

12. 3 buah bawang putih

13. 2 buah kemiri

Langkah-langkah membuat bakmie Jawa goreng yang nyemek:

1. Rebus mi telur sampai setengah matang, kemudan sisihka.

2. Tumis bumbu halus hingga halus sampai tercium aroma harum, baru dimasukkan irisan bakso dan sosis.

3. Aduk topping dan bumbu sampai merata dan tambahkan sedikit air.

4. Masukkan kecap asin, kecap manis, saus tiram saus tomat dan saus sambal

5. Masukkan telur, sambil diaduk perlahan agar telur tidak terlalu hancur (tahapan ini opsional).

6. Tambahkan garam dan penyedap, masukkan mi yang tadi direbus setengah matang.

7. Tunggu sampai kuah mengental sampai terlihat nyemek, lalu disajikan di atas piring.

Itulah cara membuat bakmie Jawa nyemek, dengan topping yang variatif. Pembaca bisa memilih salah satu dari ketiga resep di atas sesuai selera. (Fiqa)