3 Cara Membuat Cenil, Jajanan Tradisional yang Kenyal dan Enak

Ilustrasi Cara Membuat Cenil, Foto: Pexels/Andrea Piacquadio

Cenil adalah salah satu makanan tradisional Indonesia yang cukup populer. Kudapan ini mudah dijumpai di pasar-pasar tradisional. Jika ingin membuat kudapan enak ini di rumah, maka ketahuilah cara membuat cenil yang kenyal dan enak.

Mengutip dari buku Warisan Kuliner Indonesia - Kue Basah dan Jajanan Pasar, Yuyun Alamsyah (2006: 94), cenil memiliki rasa kenyal dan biasa dihidangkan bersama dengan jongkong. Cenil identik berwarna merah, tetapi kini warnanya makin beragam.

Kudapan enak ini terbuat dari bahan dasar tepung tapioka, lalu dibentuk sesuai selera. Cenil biasanya disajikan dengan taburan kelapa parut di atasnya. Tidak hanya itu, cenil juga dibubuhi gula jawa cair atau juruh untuk menambah kenikmatan kudapan ini.

Cara Membuat Cenil yang Enak

Ilustrasi Cara Membuat Cenil, Foto: Unsplash/Tamas Pap

Cenil terkenal dengan tampilannya yang sangat menarik dan menggugah selera. Bagaimana tidak, kudapan ini selalu dibuat dengan warna-warni yang cantik. Berikut ini ada beberapa resep dan cara membuat cenil yang bisa dipraktekkan di rumah:

1. Resep Cenil Pelangi

Resep yang pertama adalah cenil pelangi. Sesuai dengan namanya, makanan ini memiliki warna yang beragam. Harap siapkan bahan-bahan berikut terlebih dahulu:

• 100 gram tepung tapioka

• 100 gram tepung terigu protein rendah

• ½ sendok teh garam

• ¼ sendok teh vanili bubuk

• Pewarna makanan sesuai selera

• 130-150 ml air panas

• Kelapa parut

• Sedikit garam (kukus sebentar kelapa parut dan sedikit garam tadi)

• Daun pandan, yang berguna untuk merebus nanti

Setelah bahan-bahan untuk membuat cenil pelangi siap, simak cara membuatnya berikut ini:

1. Langkah pertama, campur semua bahan kering.

2. Kemudian, masukkanlah air hangat sedikit demi sedikit pada campuran bahan tadi, uleni hingga kalis dengan tangan hingga bisa di buat menjadi bagian-bagian kecil.

3. Selanjutnya, bagi menjadi 2 adonan.

4. Tambahkan pewarna pink dan hijau.

5. Bentuk adonan tersebut sesuai selera.

6. Berikutnya masaklah adonan di air mendidih hingga mengapung dan matang.

7. Setelah matang, angkat lalu sajikan.

8. Lengkapi cenil dengan menaburi atau bisa digulingkan ke kelapa parut dan kucuri kuah kinca gula merah.

2. Resep Cenil Singkong

Resep selanjutnya cenil singkong yang gurih dan kenyal. Sebelum membuatnya, siapkan bahan-bahan berikut:

• 1 kilogram singkong

• ½ sendok teh garam

• 150 gram kelapa parut

• Pewarna makanan

• 100 gram gula pasir

• 1 saset agar-agar plain

• Kelapa parut secukupnya

Selanjutnya, setelah semua bahan siap mulailah membuat cenil dengan urutan seperti di bawah ini.

1. Kupas dan parut singkong.

2. Peras sedikit.

3. Campurkan dan aduk rata, bagi menjadi 3 bagian.

4. Berikan pewarna sesuai selera, masukkan wadah.

5. Panaskan kukusan, kukus selama 20 menit hingga matang.

6. Setelah matang, potong kotak.

7. Lalu gulingkan ke atas kelapa parut yang sudah dikukus bersama garam.

8. Sajikan dengan tambahan sedikit gula agar lebih nikmat.

3. Resep Cenil Ubi Ungu

Resep terakhir adalah cenil ubi ungu yang kenyal. Ada beberapa bahan yang perlu disiapkan sebelum membuat cenil ini, yaitu sebagai berikut:

• 125 gram ubi ungu kukus dan haluskan

• 120 gram tepung tapioka

• 130 ml air panas

• Vanili

• Garam

• Untuk bahan baluran adalah kelapa setengah muda

• Untuk bahan kinca yaitu gula merah, air, dan daun pandan, rebus bahan tersebut menjadi satu, lalu saring

Setelah bahan-bahan siap, selanjutnya simak cara membuatnya berikut ini:

1. Pertama bersihkan kulit ari kelapa, lalu parut, tambahkan garam sedikit, kemudian kukus 15 menit, setelah matang sisihkan.

2. Campur semua bahan cenil, tuang air panas sedikit demi sedikit sambil diuleni sampai adonan rata.

3. Pilin adonan memanjang dan rebus dalam air mendidih hingga mengapung.

4. Saat sudah mengapung, angkat dan tiriskan.

5. Balur cenil dengan kelapa parut yang sudah dikukus sampai rata.

6. Terakhir, siram dengan kinca gula merah.

Itulah beberapa resep dan cara membuat cenil, makanan tradisional yang kenyal dan enak. Jika ingin membuat kudapan lezat dan mudah dipraktekkan di rumah, membuat cenil bisa menjadi solusi. (IF)

Baca juga: Cara Buat Klepon untuk Ide Jualan yang Lezat dan Menguntungkan