3 Cara Membuat Cilok Goreng yang Renyah dan Kenyal
Memproduksi artikel seputar tutorial dan tips.
·waktu baca 3 menit
Tulisan dari Tips dan Trik tidak mewakili pandangan dari redaksi kumparan
PerbesarCara membuat cilok goreng yang renyah dan kenyal merupakan informasi menarik bagi penggemar jajanan sekolah. Terlebih lagi, saat ini (4/11), Indonesia telah memasuki musim hujan yang membuat banyak orang semakin ingin jajan.
Cara membuat camilan bulat yang satu ini terbilang mudah karena bahan-bahannya dapat ditemukan di berbagai toko, baik itu warung, minimarket, maupun toko swalayan. Bahan inti dari cilok adalah terigu, tapioka, bawang putih, penyedap, garam, dan air.
Resep Cilok Kenyal dan Gurih
Cilok merupakan jenis camilan yang memiliki cita rasa gurih. Dikutip dari buku Makassar Cooking Club, Rahayu (2016: 115), cilok adalah sebuah makanan khas Jawa Barat yang terbuat dari tepung tapioka dengan tambahan bumbu pelengkap.
Bumbu pelengkap cilok sangat beragam sesuai dengan preferensi setiap penikmatnya, yaitu:
Bubuk cabai;
Sambal kacang;
Kecap;
Saus; dan sebagainya.
Terlepas dari bumbu pelengkapnya, cilok yang enak adalah cilok yang kenyalnya pas dan gurih. Berikut bahan dan cara membuat cilok kenyal serta gurih:
1. Bahan-Bahan
200 gram tepung terigu
200 gram tepung tapioka
3 siung bawang putih (dihaluskan)
½ sendok teh penyedap rasa ayam
Sejumput garam
200 ml air matang (panas)
Air untuk merebus
2. Cara Membuat
Campurkan bahan-bahan bubuk, yakni terigu, tapioka, penyedap rasa, dan garam.
Aduh bahan-bahan tersebut hingga tercampur rata, kemudian beri bawang putih halus.
Aduk kembali hingga bahan-bahan tercampur rata.
Setelah itu, siapkan centong untuk mengaduk dan masukkan air panas secara perlahan sambil mengaduknya.
Setelah seluruh air masuk, uleni adonan hingga dapat dibentuk.
Bentuk bulat-bulat seperti kelereng.
Didihkan air dan masak adonan cilok yang telah dibentuk hingga matang. Tanda cilok matang adalah cilok telah mengapung.
Angkat cilok dan tiriskan.
3 Pilihan Cara Membuat Cilok Goreng
Resep pada ulasan sebelumnya merupakan cara membuat cilok biasa. Hasil dari resep tersebut dapat dikreasikan menjadi cilok goreng melalui tiga cara, yakni balurkan tepung roti, pakai telur, atau tepung bumbu serba guna.
Berikut rincian cara membuat cilok goreng kenyal dan renyah yang dapat setiap orang coba untuk menikmati camilan enak di musim hujan:
1. Pakai Tepung Roti
Jika ingin menggunakan tepung roti, seseorang perlu menyiapkan telur agar tepung dapat menempel pada cilok. Rincian cara memasak cilok goreng pakai tepung roti, yaitu:
Kocok lepas satu butir telur.
Siapkan tepung roti di wadah lain.
Masukkan cilok ke kocokan telur.
Setelah itu, angkat dan balurkan tepung roti.
Setelah seluruh cilok terbalur oleh tepung roti, goreng cilok dengan api sedang hingga berwarna kuning keemasan.
Angkat dan sajikan cilok goreng.
2. Pakai Telur
Cara membuat cilok pakai telur tidak serenyah pakai tepung roti, tetapi cara ini membuat cita rasa cilok semakin gurih. Cara membuatnya, yaitu:
Pecahkan satu butir telur dan beri sedikit penyedap rasa.
Kocok lepas satu butir telur.
Masukkan cilok ke kocokan telur.
Setelah itu, goreng cilok dengan api sedang hingga berwarna kuning keemasan.
Angkat dan sajikan cilok goreng.
3. Pakai Tepung Bumbu Serba Guna
Cara membuat cilok pakai tepung bumbu serba guna, yaitu:
Siapkan 2 sendok makan tepung bumbu serba guna, lalu campurkan dengan air hingga sedikit kental (adonan basah).
Siapkan tepung bumbu serba guna kering di wadah lain.
Masukkan cilok ke adonan basah.
Setelah itu, angkat dan balurkan dengan tepung serba guna yang kering.
Setelah itu, goreng cilok dengan api sedang hingga berwarna kuning keemasan.
Angkat dan sajikan cilok goreng.
Baca Juga: Cara Membuat Aci Telur Enak ala Jajanan Pinggir Jalan
Setiap orang dapat memilih satu dari tiga pilihan cara membuat cilok goreng kenyal dan gurih tersebut. Hal yang paling penting adalah memastikan bahwa cilok telah matang dan bebas dari tetesan air agar tidak terpercik minyak saat menggorengnya. (AA)