3 Cara Membuat Dimsum Ayam Kukus yang Sederhana

Ilustrasi Cara Membuat Dimsum. Sumber: Unsplash/SJ.

Dimsum merupakan camilan yang nikmat disantap kapan saja. Cara pengolahannya pun bisa dikukus, digoreng, atau dipanggang. Jika ingin membuat sendiri, sebaiknya cari tahu cara membuat dimsum ayam kukus yang sederhana.

Menurut thewoksoflife.com, dimsum adalah makanan China berupa hidangan kecil disajikan bersama teh panas di waktu makan siang. Terdapat beberapa jenis dimsum seperti Siu Mai, Spring Rolls, Steamed Buns, dan Egg Tart.

Cara Membuat Dimsum Ayam Kukus yang Sederhana

Ilustrasi Cara Membuat Dimsum. Sumber: Unsplash/Febrian.

Para penggemar dimsum tak ada salahnya belajar membuat dimsum sendiri. Dibandingkan membeli, tentu budget yang dikeluarkan akan lebih hemat. Berikut ini cara membuat dimsum ayam kukus yang sederhana jenis dimsum Siu Mai yang bisa dipraktikkan di rumah.

1. Resep Dimsum Ayam Udang Wortel

Bahan-bahan:

• Kulit pangsit instan

• 100 gram daging ayam (digiling)

• 100 gram daging udang (dicincang halus)

• 1/4 buah wortel (diparut halus)

• 2 lembar daun kale (dirajang halus)

• 1 batang daun bawang (dirajang halus)

• 3 butir telur puyuh

• 1 sdm tepung tapioka

• 1 sdt minyak wijen

• Merica, lada bubuk, dan bawang putih bubuk (secukupnya)

Cara membuat:

1. Campurkan semua bahan isian satu per satu, kemudian bumbu-bumbu, aduk sampai rata.

2. Bungkus adonan dengan kulit pangsit secukupnya, rekatkan dengan putih telur atau larutan tepung.

3. Berikan tambahan parutan wortel diatas dimsum, sebagai hiasan.

4. Siapkan alat mengukus dimsum. Masukkan dimsum dan kukus selama kurang lebih 15-20 menit sampai matang.

5. Angkat dan sajikan dimsum ayam udang wortel.

2. Resep Dimsum Ayam Jamur Kuping

Bahan-bahan:

• 1 kg daging ayam (digiling)

• 8 siung bawang putih (dihaluskan)

• 1 butir bawang bombay (dirajang)

• 1 batang daun bawang (dirajang)

• 6 sdm tepung tapioka

• 4 sdm minyak wijen

• 2 sdm saus tiram

• 3 sdm gula pasir

• 1 sdt garam dan merica bubuk

• 150 gram jamur kuping (dicincang)

• kulit dimsum instan (secukupnya)

Cara membuat:

1. Bawang putih, bawang bombai, dan daun bawang dan daging ayam dicampur dalam satu wadah, aduk sampai rata.

2. Tambahkan gula, garam, saus tiram, garam, merica ke adonan, serta masukkan terigu sedikit demi sedikit.

3. Masukkan saus tiram dan minyak wijen ke adonan, kemudian aduk rata.

4. Masukkan potongan jamur kuping, aduk hingga adonan tercampur rata.

5. Ambil kulit dimsum instan, beri isian adonan secukupnya.

6. Rekatkan pinggiran kulit dimsum dengan putih telur, atau larutan tepung.

7. Kukus dimsum selama kurang lebih 25 menit, hingga matang sempurna.

3. Resep Dimsum Ayam Udang Jamur

Bahan-bahan:

• 500 gr daging ayam (digiling)

• 250 gr udang (dicincang)

• 4 siung bawang putih (dihaluskan)

• 1/2 bawang bombay (dihaluskan)

• 8 sdm tepung tapioka

• 3 lembar jamur kuping (dicincang)

• 2 sdm kecap asin

• 2 sdt minyak wijen

• 2 sdm saos tiram

• 2 butir telur (dikocok lepas)

• Garam dan kaldu jamur (secukupnya)

• Kulit siomay atau pangsit siap pakai

• Wortel parut (secukupnya)

Cara membuat:

1. Bawang putih dan bawang bombai cincang ditumis sampai wangi.

2. Siapkan wadah, masukkan ayam giling udang cincang dan bumbu tumis, diaduk sampai rata.

3. Tambahkan kecap asin, minyak wijen, saus tiram, garam, kaldu jamur, diaduk lagi.

4. Tambahkan telur kocok, jamur kuping dan tepung tapioka, aduk sampai tercampur rata.

5. Siapkan 1 kulit siomay atau pangsit siap pakai, beri adonan 1 sdm rekatkan dengan putih telur.

6. Di atas dimsum beri beri parutan wortel, ulangi tahapan 5-6 sampai adonan dimsum habis.

7. Terakhir, dimsum dikukus selama 25 menit, sampai matang dan angkat untuk disajikan.

Baca Juga: 3 Cara Buat Sushi Rumahan ala Restoran Jepang

Deretan resep dan cara membuat dimsum ayam kukus, dengan udang, wortel dan jamur di atas bisa dicoba di rumah. Selain menjadi menu makan siang, variasi dimsum ini bisa dipakai sebagai ide jualan. (Fiqa)