3 Cara Membuat Kolang-Kaling Enak dan Tahan Lama
Memproduksi artikel seputar tutorial dan tips.
·waktu baca 2 menit
Tulisan dari Tips dan Trik tidak mewakili pandangan dari redaksi kumparan
PerbesarPerlu untuk mengetahui cara membuat kolang-kaling enak dan tahan lama. Rasa kolang-kaling yang unik dengan tekstur kenyal memberikan sensasi tersendiri di mulut saat digigit.
Dikutip dari Pemanfaatan Buah Kolang-Kaling Menjadi Jajanan Rakyat Berupa Kerupuk Kolang-Kaling yang Bernilai Ekonomi di Desa Pusuk Lestari, Septian Wahyu W (2020:410), kolang-kaling adalah produk olahan yang berasal dari pohon aren atau enao (Arenga Pinnata Merr).
3 Cara Membuat Kolang-Kaling
Kolang-kaling biasanya bahan minuman yang paling dicari saat Ramadan. Tekstur dan rasanya membuat kolang-kaling cocok dipadukan dengan segala macam olahan es, seperti es kolang-kaling bunga telanga, es kolang-kaling jelly, es campur dll. Berikut cara membuat kolang-kaling enak dan tahan lama:
1. Rendam dengan Air Beras
Sebelum direndam dengan air beras, cuci terlebih dahulu kolang-kaling dengan air bersih agar tetap segar dan tidak mudah basi. Setelah dicuci biasanya kolang-kaling akan sedikit bau, maka sebaiknya direndam dengan air bekas cuci beras.
Air beras digunakan untuk menghilangkan bau asam dan juga menghilangkan lendir pada kolang-kaling. Rendam kurang lebih satu sampai dua jam, setelah itu bilas kembali dengan air bersih hingga kolang-kaling terasa kesat di tangan.
2. Rebus Kolang-Kaling
Sebelum dikonsumsi langsung, kolang-kaling bisa direbus terlebih dahulu. Caranya sangat mudah, rebus air hingga mendidih kemudian, masukkan kolang-kaling kedalam air mendidih dan tambahkan daun pandan dan daun jeruk untuk memberikan aroma pada kolang-kaling.
Bisa ditambah gula pasir saat proses perebusan agar bisa langsung dinikmati setelah matang, rebus hingga kurang lebih 15 menit saja dan tambahkan warna atau sirup secukupnya agar warna kolang-kaling jadi lebih menarik.
3. Simpan Kolang-Kaling di Kulkas Agar Tetap Awet
Apabila tidak ingin dikonsumsi secara langsung, maka simpan ke dalam wadah kedap udara dan masukkan ke dalam kulkas. Kolang-kaling akan lebih awet dan tetap segar. Pastikan kolang-kaling yang dimasak tadi sudah benar-benar dingin sebelum disimpan di wadah .
Itulah cara membuat kolang-kaling enak dan tahan lama, bisa dipraktikkan sendiri di rumah. Kolang-kaling mengandung kadar air sangat tinggi yaitu 93,8% setiap 100 gram.
Kolang-kaling mengandung protein, karbohidrat, vitamin, kalsium, potasium, zinc, zat besi, antioksidan dan anti inflamasi. Jadi, sangat bermanfaat bagi tubuh. (Bian)
Baca Juga: Cara Membuat Thai Tea yang Enak dan Segar