3 Cara Membuat Kuah Tekwan yang Segar dan Enak

Ilustrasi Cara Membuat Kuah Tekwan, Foto: Pexels/Jenvit Keiwalinsarid

Tekwan memiliki siraman kuah kaldu yang kaya rempah, gurih, dan segar khas Palembang. Jika ingin membuat kuah tekwan yang enak, cara membuat kuah tekwan perlu diketahui.

Mengutip dari tekwan, dalam situs p2k.stekom.ac.id, tekwan adalah makanan khas Palembang yang terbuat dari campuran daging ikan dan tapioka, yang dibentuk berupa bulatan kecil-kecil, dan disajikan dalam kuah udang dengan rasa yang khas.

Biasanya pelengkap tekwan adalah sohun, irisan bengkoang dan jamur, serta ditaburi irisan daun bawang, seledri, dan bawang goreng. Tekwan berasal dari kata "Berkotek Samo Kawan", yang dalam bahasa Palembang artinya duduk mengobrol bersama teman.

Cara Membuat Kuah Tekwan yang Segar

Ilustrasi Cara Membuat Kuah Tekwan, Foto: Pexels/Cats Coming

Kuah tekwan menjadi penentu cita rasa sajian tekwan itu. Untuk yang ingin tahu resep kuah tekwan ala Palembang, berikut beberapa cara membuat kuah tekwan yang segar dan enak:

1. Kuah Tekwan Udang

Untuk membuat kuah tekwan udang ini, pertama-tama bisa menyiapkan bahan-bahan sebagai berikut:

Biji tekwan:

Kuah Tekwan:

Cara membuatnya adalah sebagai berikut:

2. Kuah Tekwan Ayam

Untuk bahan-bahan kuah tekwan ayam ini yaitu:

Bahan pelengkap:

Untuk bahan kuah tersebut, haluskan bawang putih, merica, garam dan gula. Setelah halus, tumis bahan kuah hingga harum dan setelah harum tambahkan 1 liter air masak hingga mendidih dan cek rasa.

Kemudian tiriskan tekwan dan masukan ke bahan kuahnya. Siapkan bahan pelengkapnya, lalu tambahkan dan sajikan.

3. Kuah Tekwan Seblak

Untuk membuat tekwan kuah seblak, siapkan bahan-bahan berikut:

Bahan kuah seblak:

Setelah bahan-bahan siap, simak cara membuatnya berikut ini:

Demikian beberapa cara membuat kuah tekwan yang segar dan enak. Silakan buat kuah tekwan sesuai selera dari resep di atas. (IF)

Baca juga: 3 Cara Membuat Seblak Kuah Pedas Khas Bandung