3 Cara Membuat Pepes Ayam, Lezat dan Mudah

Ilustrasi Cara Membuat Pepes Ayam, Foto: Pixabay/grandstream

Pepes ayam merupakan salah satu menu tradisional Indonesia yang dapat dihidangkan untuk keluarga tercinta. Cara membuat pepes ayam cukup mudah dan praktis untuk dipraktikkan di rumah.

Pepes ayam memiliki banyak variasi seiring dengan perkembangan kuliner. Mulai dari bumbu woku, hingga nasi pepes yang lezat.

Cara Membuat Pepes Ayam

Ilustrasi Cara Membuat Pepes Ayam, Foto: Pixabay/Ri_Ya

Berikut ini cara membuat pepes ayam dengan lezat dan mudah untuk dihidangkan di rumah:

1. Nasi Pepes Ayam

(dikutip dari buku berjudul Menu Favorit ala Resto Indonesia - Nasi Bakar & Nasi Pepes oleh Faiza Hermain (2008:21))

Bahan:

• 500 gram beras

• 250 gram daging ayam atau ½ ekor ayam

• 2 sdm kacang polong

• 3 sdm margarin, untuk menumis

• Daun pisang, untuk membungkus

Bumbu:

• 50 gram bawang bombay, cincang halus

• 2 siung bawang putih, cincang halus

• ½ buah biji pala

• ½ sdt merica bubuk

Cara Membuat:

1. Cuci beras hingga bersih, masak hingga setengah matang dan menjadi nasi aron.

2. Sementara itu, rebus daging ayam dengan air secukupnya dan garam secukupnya hingga lunak. Angkat, sisihkan kaldunya sebanyak 200 ml, lalu suwir-suwir dagingnya.

3. Tumis bawang bombay, bawang putih, dan biji pala. Masukkan suwiran ayam dan kacang polong, beri 200 ml kaldu, masak hingga tercampur rata.

4. Campur nasi aron dengan tumisan ayam, aduk hingga tercampur rata.

5. Bagi adonan menjadi 6 bagian, masing-masing bagian bungkus dengan daun pisang. Kukus hingga matang. Sesaat sebelum dihidangkan nasi bungkus bisa dipanggang atau di bakar.

2. Pepes Ayam

(dikutip dari buku berjudul 1500 Resep Masakan Sehat untuk Bayi hingga Manula oleh Tuti Soenardi (2010:427))

Bahan:

• 250 gr daging ayam, potong kecil-kecil

• 1 buah tomat, iris kecil

• 2 sdm irisan daun bawang

• 1 sdm minyak

Bumbu yang dihaluskan:

• 3 butir kemiri

• 3 siung bawang putih

• Garam secukupnya

• Daun pisang, untuk pembungkus

Cara Membuat:

1. Campur daging ayam dengan bumbu yang dihaluskan, tomat, daun bawang, dan minyak, aduk rata.

2. Bagi adonan menjadi 5 bagian yang sama, lalu masing-masing bungkus seperti lontong. Kukus hingga matang selama kurang lebih 3/4 jam, angkat.

3. Hidangkan pepes dengan nasi.

3. Pepes Ayam Jamur Bumbu Woku

(dikutip dari buku berjudul Masak Sembarang Bisa, Sembarang Jadi Enak oleh Chef Sarwan)

Bahan:

• 350 gram ayam fillet, suwir, bersih, lumuri dengan 2 sdm air jeruk nipis

• 200 gr jamur tiram, suwir suwir

• 50 gr daun kemangi, siangi

• 5 lembar daun salam

• Daun pisang secukupnya untuk membungksus

• Garam, gula, kaldu bubuk secukupnya

Bahan halus:

• 9 butir bawang merah

• 4 siung bawang putih

• 4 cabai merah besar, buang bijinya

• 5 cabai kecil

• 5 butir kemiri sangrai

• 2 ruas jari kunyit

Cara Memasak:

1. Campur bumbu halus dengan garam, gula, dan kaldu bubuk hingga rata.

2. Masukkan ayam, jamur, aduk rata.

3. Bungkus pepes dengan daun pisang, alasi dengan daun salam dan tambahkan kemangi di atasnya.

4. Semat dengan lidi dan kukus selama 25 menit, pepes siap dihidangkan.

Mudah dan lezat bukan cara membuat pepes ayam? Mulai dari nasi pepes ayam, pepes ayam dan pepes ayam jamur bumbu woku. Cocok untuk jadi menu bersantap bersama keluarga tercinta. (You)

Baca Juga: Cara Memasak Kepala Kambing dengan Benar agar Lezat