3 Cara Mengukus Bakpao agar Tidak Keriput dan Matang Sempurna

Ilustrasi Cara Mengukus Bakpao agar Tidak Keriput. Sumber: Unsplash/Ke Vin

Cara mengukus bakpao agar tidak keriput merupakan informasi penting bagi orang yang menginginkan tampilan makanan yang mulus serta rapi. Bakpao sebagai kudapan khas Tiongkok umumnya memiliki bentuk bulat dan lapisan luar yang mulus.

Namun, kesalahan dalam proses mengukus bakpao kerap membuatnya tampak keriput atau banyak memuat titik air. Masalah tersebut dapat teratasi dengan mencoba tiga cara mengukus bakpao yang benar.

3 Cara Mengukus Bakpao agar Tidak Keriput serta Matang dengan Sempurna

Ilustrasi Cara Mengukus Bakpao agar Tidak Keriput. Sumber: Unsplash/Uwe Conrad

Dikutip dari buku Ragam Kudapan Jawa, Gardjito, dkk. (2023: 145), bakpao sebenarnya merupakan kudapan khas bangsa Tiongkok yang dibawa oleh komunitas Tiongkok ke Indonesia. Kudapan tersebut kini telah menjadi makanan favorit banyak orang Indonesia.

Selain tersedia dalam bentuk siap makan, bakpao di Indonesia juga tersedia dalam bentuk beku sehingga pembeli dapat mengukusnya sendiri di rumah. Namun, kesalahan dalam mengukus bakpao sering kali membuat tampilannya tidak mulus atau keriput.

Guna mengatasi masalah tersebut, berikut ini adalah tiga referensi cara mengukus bakpao agar tidak keriput serta matang dengan sempurna.

1. Panaskan Air Terlebih Dahulu

Air dalam kukusan harus dipanaskan terlebih dahulu sebelum mengukus bakpao. Jika air kukusan sudah mendidih, bakpao dapat diletakkan dan mulai dikukus.

2. Pakai Kertas Roti

Dikutip dari buku Brownies, Prakoso (2013: 10), lapisan kertas roti berfungsi menahan panas agar loyang tidak langsung bersentuhan dengan adonan. Kertas roti dapat menjadi alas bakpao untuk mencegah bakpao terlalu lembap akibat terkena uap air.

Bakpao yang terlalu lembap akibat terkena uap air memiliki kemungkinan untuk menyusut dan keriput saat sudah ke luar dari kukusan. Oleh karena itu, pemakaian kertas roti menjadi penting dalam mengukus bakpao.

3. Gunakan Tutup Panci

Tutup panci penting untuk menjaga stabilitas suhu kukusan. Tutup panci dapat dibungkus dengan kain untuk mencegah tetesan uap air ke atas bakpao. Jadi, bakpao dapat terlihat lebih mulus sebab terhindar dari tetesan uap air dari tutup panci.

Baca juga: Cara Membuat Bakpao Kukus Sederhana dan Lezat

Tiga cara mengukus bakpao agar tidak keriput merupakan referensi, bukan cara mutlak untuk membuat bakpao yang mulus. Jadi, setiap orang dapat mencoba cara dan melakukan inovasi lain yang membuat bakpao dengan tampilan dan tekstur yang sempurna. (AA)