3 Cara Mengukus Roti Kukus agar Mengembang dan Tidak Kempis

llustrasi Cara Mengukus Roti Kukus. Sumber: Pixabay/Hewq

Mengukus roti ternyata tidak semudah kelihatannya. Butuh teknik tertentu agar roti dapat mengembang dan matang sempurna. Oleh sebab itu, sebelum membuatnya, pencinta kudapan yang satu ini harus memahami cara mengukus roti kukus.

Roti adalah salah satu makanan yang biasa dijadikan camilan. Ada banyak roti, salah satunya yang menjadi favorit adalah roti kukus.

Cara Mengukus Roti Kukus agar Tidak Kempis

llustrasi Cara Mengukus Roti Kukus. Sumber: Pixabay/Hewq

Roti merupakan penganan yang berbahan dasar tepung terigu, ragi, dan telur. Roti memiliki berbagai jenis. Mulai dari roti baguette khas Perancis hingga roti kukus yang kerap dijajakan oleh pedagang kaki lima di Indonesia.

Roti kukus merupakan kudapan yang cukup banyak ditemui di Tanah Air. Roti kukus biasanya disantap saat pagi atau sore hari sebagai teman minum kopi. Manisnya roti kukus cocok dipadukan dengan rasa pahit secangkir kopi.

Tak sedikit orang yang menyukai makanan tersebut. Tak mengherankan, bila banyak orang yang penasaran dengan cara pembuatan roti kukus.

Dikutip dari buku Budaya dan Kuliner: Memoar Tentang Peranakan Dapur China Peranakan di Jawa Timur, Freedman dan Koo (2019:235), roti kukus mudah dibuat namun membutuhkan kesabaran dan ketelitian.

Jika tidak sabar, maka hasil dari roti kukus akan menjadi tak sempurna. Bahkan, kemungkinan gagal.

Kunci utama dari membuat roti kukus adalah mengikuti bahan-bahan yang ada di resep. Selain itu, harus memahami cara mengukus roti kukus. Berikut cara mengukusnya agar roti kukus mengembang dan saat diangkat tidak kempis.

1. Panaskan Kukusan

Hal pertama yang harus diperhatikan saat hendak membuat roti kukus adalah memanaskan panci kukusan. Pastikan air di dalam panci kukusan mendidih. Cara ini dilakukan agar roti kukus dapat mengembang sempurna dan tidak bantat.

2. Lapisi Tutup Kukusan dengan Lap yang Lembap

Cara kedua adalah melapisi tutup panci kukusan menggunakan lap yang lembap. Fungsinya adalah supaya uap air tidak menetes ke atas adonan roti. Uap yang menetes bisa membuat roti menjadi bantat dan kempis.

3. Tidak Membuka Tutup Kukusan Sebelum Roti Matang Sempurna

Terakhir adalah tidak membuka tutup panci kukusan sebelum roti kukus matang dengan sempurna. Uap yang keluar saat tutup dibuka dapat menyebabkan roti menjadi kempis.

Baca juga: Cara Membuat Roti Goreng dari Roti Tawar untuk Sarapan Sehat

Cara mengukus roti kukus ternyata sangat mudah untuk dilakukan. Dengan mengikuti cara di atas, camilan dari tepung terigu tersebut akan matang dan mengembang sempurna. (FAR)