3 Cara Mengukus Wonton agar Tidak Lengket di Panci Kukusan

Ilustrasi Cara Mengukus Wonton agar Tidak Lengket. Sumber: Pixabay/MYCCF

Membuat makanan khas Tiongkok seperti wonton sebenarnya tidak sulit. Namun, membutuhkan perhatian khusus saat mengukusnya. Hal itu karena wonton kerap menempel pada alas kukusan. Tak perlu khawatir, sebab terdapat cara mengukus wonton agar tidak lengket.

Wonton yang tidak lengket tentunya sangat memudahkan proses pengukusan. Dengan demikian, wonton akan matang sempurna tanpa takut kulitnya hancur karena menempel di panci kukusan.

Ketahui Cara Mengukus Wonton agar Tidak Lengket di Panci Kukusan

Ilustrasi Cara Mengukus Wonton agar Tidak Lengket. Sumber: Pixabay/Jonathanvalencia5

Dikutip dari buku Shortrip Hong Kong - Macau, Merinda (2016:146), dumpling adalah sejenis pangsit yang terdiri dari daging cincang dan dibungkus dengan kulit pangsit yang terbuat dari terigu.

Ada banyak jenis dumpling, salah satunya adalah wonton. Wonton merupakan makanan yang mirip pangsit dan berasal dari Tiongkok. Wonton sangat mudah ditemui di Negeri Tirai Bambu.

Wonton paling banyak disajikan dengan cara direbus dengan kaldu yang gurih. Meskipun demikian, ada varian wonton kukus dan goreng di beberapa wilayah Tiongkok.

Meskipun berasal dari Tiongkok, saat ini cukup banyak restoran maupun gerai di Tanah Air yang menjual wonton. Bahkan, kini juga hadir wonton frozen.

Jika ingin membuatnya sendiri, resep wonton sangat sederhana. Kulit wonton terbuat dari campuran tepung terigu, telur, dan air. Sementara isinya adalah campuran daging dan udang. Kesulitan saat membuat wonton sebenarnya terletak pada pengukusan.

Kulit wonton kerap kali menempel pada alas panci kukusan. Akibatnya, saat diangkat, kulit dapat robek dan isian wonton terberai. Agar tidak lengket, ada cara mengukus wonton yang tepat. Berikut beberapa cara mengukus wonton agar tidak lengket.

1. Olesi Alas Kukusan dengan Minyak

Cara pertama yang dapat dicoba adalah dengan mengolesi alas kukusan menggunakan minyak sayur. Olesi minyak tipis-tipis menggunakan kuas atau tisu.

Minyak berfungsi sebagai lapisan penghalang antara pangsit dan kukusan. Dengan cara tersebut, saat diangkat wonton akan tetap utuh dan tidak menempel pada alas kukusan.

2. Alasi Kukusan dengan Parchment Paper

Cara selanjutnya adalah dengan mengalasi bagian bawah panci kukusan dengan baking atau parchment paper. Untuk alternatif yang lebih murah dan ramah lingkungan, gunakan daun pisang sebagai pengganti baking atau parchment paper.

3. Atur Jarak Wonton

Wonton yang terlalu berdempetan di dalam kukusan dalam menempel satu sama lain. Jika demikian, saat diangkat dapat hancur. Oleh karena itu, beri jarak 1-2 cm antar wonton.

Baca juga: Cara Membuat Pangsit Goreng Renyah dan Gurih

Cara mengukus wonton agar tidak lengket di panci kukusan dapat dicoba di rumah. Dengan cara tersebut, tampilan wonton akan tetap utuh dan cantik saat diangkat. (FAR)