3 Cara Mengurangi Minyak pada Makanan Berkuah dengan Teknik Sederhana

Ilustrasi cara mengurangi minyak pada makanan berkuah - Sumber: unsplash.com/@le_y0u

Tidak semua orang tahu bagaimana cara mengurangi minyak pada makanan berkuah. Meskipun sebenarnya mereka ingin menikmati hidangan lezat tanpa merasa enek karena minyak yang berlebihan atau khawatir soal kesehatan.

Terlalu banyak minyak tidak hanya memengaruhi rasa, tetapi juga tampilan dan kandungan gizi dalam makanan. Apalagi jika makanan tersebut akan disajikan untuk anak-anak atau lansia.

Cara Mengurangi Minyak pada Makanan Berkuah yang Sudah Matang

Ilustrasi cara mengurangi minyak pada makanan berkuah - Sumber: pixabay.com/congerdesign

Minyak dalam makanan berkuah seringkali menjadi tantangan tersendiri. Menurut buku Baik Buruk Kandungan Minyak Goreng dalam Tubuh Manusia, Pusat Data Dan Analisa Tempo, (2020), meskipun menambah rasa gurih dan lezat, kandungan minyak yang berlebihan bisa membuat hidangan terasa "berat" di mulut, bahkan kurang sehat jika dikonsumsi terlalu sering.

Cara mengurangi minyak pada makanan berkuah bisa dilakukan di awal saat proses memasak. Sayangnya, terkadang jika tidak ikut memasak atau membeli di luar, bisa saja mendapati makanan yang terlihat sangat berminyak saat dihidangkan.

Saat masakan berkuah sudah matang, sering terlihat lapisan minyak mengapung di atas kuah. Ini bisa membuat makanan terasa terlalu berminyak dan kurang segar. Untungnya, ada beberapa cara efektif yang bisa dilakukan untuk mengurangi minyak tersebut, di antaranya:

1. Gunakan Sendok untuk Menyerok Minyak

Cara paling praktis adalah dengan menggunakan sendok biasa (atau sendok sayur) untuk menyerok minyak yang mengapung di permukaan kuah. Pastikan kuah sudah tidak terlalu panas agar lebih mudah terlihat mana bagian minyaknya.

Posisikan sendok secara perlahan di atas permukaan kuah. Ambil minyak yang terlihat menggenang dengan gerakan pelan dan stabil. Ulangi hingga sebagian besar minyak berhasil diambil.

2. Gunakan Tisu Dapur untuk Menyerap Minyak

Metode cepat lainnya adalah dengan menggunakan tisu dapur yang tebal dan menyerap minyak. Pertama, potong tisu dapur (pastikan tisunya food grade) sesuai ukuran permukaan mangkuk atau panci.

Letakkan tisu dengan lembut di atas permukaan kuah tanpa ditekan. Biarkan selama beberapa detik agar minyak terserap. Angkat dan buang tisu tersebut. Terus ulangi jika masih ada minyak tersisa.

3. Gunakan Sendok Logam Dingin (Metode Sendok Es)

Metode ini cukup kreatif dan efektif, terutama jika ingin mengurangi minyak tanpa banyak alat. Siapkan satu sendok logam dan semangkuk kecil es batu. Dinginkan sendok dalam es selama beberapa menit.

Tempelkan bagian bawah sendok (yang dingin) ke permukaan kuah. Hasilnya, minyak akan menempel pada permukaan sendok yang dingin karena perubahan suhu. Bersihkan sendok, lalu ulangi proses sampai minyak cukup berkurang.

Baca Juga: 3 Cara Meniriskan Minyak pada Kacang Goreng yang Berlebih agar Lebih Garing

Beberapa cara mengurangi minyak pada makanan berkuah tersebut bisa dilakukan tanpa harus mengorbankan rasa. Dengan sedikit upaya, semua orang bisa menikmati kuah makanan yang lebih ringan, bersih, dan tentunya lebih ramah untuk tubuh. (DNR)