3 Cara Simpan Mochi agar Tidak Keras dan Tahan Lama
Memproduksi artikel seputar tutorial dan tips.
·waktu baca 2 menit
Tulisan dari Tips dan Trik tidak mewakili pandangan dari redaksi kumparan
PerbesarMoci adalah salah satu kudapan viral yang dapat keras dan kering jika tidak disimpan dengan baik. Terdapat beberapa cara simpan mochi agar tidak keras.
Selain agar tidak keras, menyimpan moci dengan cara yang tepat juga membuatnya lebih tahan lama. Sehingga moci masih bisa dikonsumsi selama beberapa hari tanpa takut basi.
Inilah Cara Simpan Mochi agar Tidak Keras dan Awet
Dikutip dari buku Menjelajahi Dunia Teh Matcha: Budaya, Tradisi, dan Inovasi Teh Hijau Bubuk, Pijar (2025:38), mocii adalah kue Jepang yang terbuat dari tepung beras ketan yang dikukus dan diisi dengan berbagai jenis isian.
Indonesia juga memiliki mocinya tersendiri. Moci tradisional di tanah air biasanya berbentuk kecil dengan isian kacang tanah yang manis. Namun, dewasa ini, ada banyak jenis isian. Mulai dari krim kocok, coklat, hingga rasa buah-buahan.
Moci dengan berbagai jenis rasa tersebut dapat disimpan selama beberapa hari. Namun, dengan catatan penyimpanannya tepat.
Jika sembarangan menyimpan kudapan kenyal tersebut, moci akan menjadi keras hingga basi. Berikut beberapa cara simpan mochi agar tidak keras.
1. Taburi dengan Tepung Maizena
Cara pertama yang bisa dilakukan untuk menyimpan moci adalah dengan menaburi kudapan tersebut dengan tepung maizena. Tepung maizena berfungsi agar moci tidak menempel antara satu sama lain.
Dengan demikian, moci akan tetap kenyal dan bisa dinikmati lebih lama. Sebelum menaburkan moci dengan bubuk putih tersebut, pastikan untuk menyangrai tepung maizena terlebih dahulu.
2. Simpan di Wadah Kedap Udara
Cara selanjutnya adalah menyimpan moci di wadah yang kedap udara. Cara ini dilakukan agar tekstur moci tetap kenyal dan lembut. Sebab, moci yang keras dan kering tidak enak untuk dinikmati. Selain itu, wadah kedap udara juga membuat moci lebih awet untuk beberapa hari ke depan.
3. Simpaan Moci di Kulkas/Chiller
Cara terakhir adalah simpan moci di kulkas atau chiller. Chiller memiliki suhu dingin yang stabil. Suhu tersebut dapat memperpanjang usia kudapan khas Negeri Sakura tersebut.
Menyimpan moci di chiller harus dalam kondisi terbungkus. Hal ini dilakukan agar moci tidak menyerap aroma makanan lain yang ada di kulkas.
Baca juga: Cara Penyimpanan Hasil Olahan agar Dapat Bertahan Lama
Itu tadi adalah cara simpan mochi agar tidak keras dan lebih awet. Pastikan menyimpan moci di tempat yang kering supaya tidak tumbuh jamur. (FAR)