3 Tips agar Wajan Baru Tidak Lengket Saat Menggoreng Makanan

Ilustrasi Tips agar Wajan Baru Tidak Lengket. Sumber: Pexels/Conojeghuo

Saat menggunakan wajan baru, biasanya bahan makanan akan menempel pada permukaan peralatan masak tersebut. Tidak perlu bingung, sebab ada tips agar wajan baru tidak lengket.

Bahan makanan yang menempel pada wajan tentunya sangat merepotkan. Hal itu karena membutuhkan waktu dan tenaga ekstra untuk membersihkannya.

Tips agar Wajan Baru Tidak Lengket yang Mudah

Ilustrasi Tips agar Wajan Baru Tidak Lengket. Sumber: Pexels/Conojeghuo

Memasak membutuhkan alat masak. Terdapat banyak alat masak yang dapat digunakan untuk mengolah makanan. Salah satu yang paling sering digunakan adalah wajan.

Dikutip dari buku Minyak Goreng untuk Pengolahan Pangan, Rahardjo (2020:88), wajan adalah alat masak serbaguna yang mirip dengan wok. Namun, berbeda dengan wok, wajan lebih banyak digunakan oleh masyarakat Indonesia untuk menggoreng.

Wajan dibuat menggunakan logam yang dapat menghantarkan panas. Sperti besi cor, aluminium, dan baja karbon. Bahkan, kini banyak wajan yang telah dilapisi dengan teflon, stainless steel, hingga keramik.

Menggunakan wajan sebenarnya mudah. Namun, wajan yang masih baru membutuhkan perlakuan khusus terlebih dahulu. Tanpa hal tersebut, bahan makanan dapat menempel pada permukaan wajan. Berikut beberapa tips agar wajan baru tidak lengket.

1. Seasoning Wajan

Tip pertama agar wajan baru tidak lengket adalah dengan melakukan seasoning. Seasoning adalah teknik melapisi wajan menggunakan minyak.

Tujuan utama dari teknik ini adalah menutup pori-pori pada lapisan wajak. Sehingga mampu mencegah makanan menempel dan lengket pada permukaan wajan.

Seasoning mudah untuk dilakukan. Caranya adalah dengan membersihkan wajan dari kotoran. Kemudian tuang minyak secukupnya. Setelah itu, panaskan minyak selama beberapa waktu. Hindari langsung menggunakannya untuk memasak.

2. Panaskan Air dan Cuka

Tip selanjutnya adalah memanaskan air dan cuka dengan wajan baru. Air dan cuka dapat mencegah makanan lengket pada permukaan wajan.

Cara ini sangat mudah untuk dilakukan. Cukup panaskan air dan cuka di atas wajan hingga mendidih. Kemudian, cuci wajan hingga bersih. Wajan siap untuk digunakan.

3. Panaskan Minyak dan Garam

Cara terakhir adalah dengan menggunakan minyak dan garam. Caranya juga sangat mudah, cukup panaskan satu sendok makan minyak kelapa. Ketika wajan panas, sisakan minyak sedikit dan tuang garam secukupnya. Diamkan hingga garam dan minyak meleleh.

Terakhir, bersihkan wajan dengan tisu. Pastikan tidak ada sisa minyak dan garam di dalam wajan.

Baca juga: 4 Tips Menggoreng Keripik Pisang agar Tidak Lengket di Wajan

Itu tadi adalah beberapa tips agar wajan baru tidak lengket. Tip tadi dapat dicoba di rumah. Selamat mencoba ya. (FAR)