3 Tips Menggoreng Kerupuk Udang agar Mekar Sempurna dan Renyah
Memproduksi artikel seputar tutorial dan tips.
·waktu baca 2 menit
Tulisan dari Tips dan Trik tidak mewakili pandangan dari redaksi kumparan
PerbesarTips menggoreng kerupuk udang agar mekar sempurna dan terasa lebih renyah dapat dilakukan untuk membuat kerupuk udang yang digoreng memiliki hasil yang nikmat dan renyah.
Ada beberapa tip yang dapat dilakukan saat menggoreng kerupuk udang. Namun sebelum mengetahui tip lengkapnya, penting untuk mengetahui definisi menggoreng dalam teknik memasak secara umum.
Tips Menggoreng Kerupuk Udang agar Mekar dengan Baik dan Terasa Renyah
Mengutip dari dalam buku berjudul Pengantar Bisnis Kuliner, Novia Anggraeni, dkk (2023: 12), teknik menggoreng adalah teknik memasak dalam keadaan di mana bahan benar-benar direndam dalam minyak dalam jumlah banyak.
Teknik memasak ini dilakukan dengan memanaskan minyak terlebih dahulu kemudian baru memasukkan bahan makanannya. Hasil memasak dengan teknik menggoreng adalah makanan menjadi kering, berkulit, harum, dan berwarna kuning kecoklatan.
Untuk hasil menggoreng terbaik terdapat beberapa tip yang dapat dilakukan sesuai dengan bahan makanan yang akan digoreng. Berikut ini adalah beberapa tips menggoreng kerupuk udang agar mekar sempurna dan hasilnya lebih renyah.
1. Jemur Kerupuk Udang Terlebih Dahulu
Untuk hasil gorengan yang terbaik, sebelum menggorengnya, jemur kerupuk udang yang akan digoreng di bawah matahari. Hal ini dilakukan untuk memastikan kerupuk udang tidak lembap saat akan digoreng. Dengan menjemurnya hingga kering, kerupuk udang dapat mengembang sempurna dengan hasil yang renyah setelah digoreng.
2. Gunakan Minyak yang Cukup Banyak
Agar kerupuk mengembang sempurna, pastikan minyak goreng yang digunakan cukup banyak di dalam wajan atau penggorengan. Menggunakan minyak dalam jumlah banyak dapat membantu kerupuk terendam sempurna dalam minyak panas saat digoreng. Dengan begitu, kerupuk udang dapat mengembang sempurna sehingga hasilnya mekar maksimal dan renyah.
3. Pastikan Minyak yang Digunakan Cukup Panas
Saat akan menggoreng kerupuk, pastikan suhu minyak goreng sudah cukup panas. Maka dari itu, panaskan minyak goreng terlebih dahulu sebelum memasukan kerupuk ke dalam wajan berisi minyak goreng.
Tanda minyak goreng sudah cukup panas adalah minyak yang dipanaskan memunculkan asap. Namun pastikan minyak panas yang digunakan tidak terlalu panas karena akan membuat kerupuk udang yang digoreng menjadi cepat gosong dan hasilnya alot.
Gunakan spatula untuk meratakan minyak goreng ke kerupuk yang digoreng. Dengan begitu, kerupuk udang yang digoreng akan matang sempurna dan merekah dengan maksimal.
Baca juga: 9 Tips agar Ketupat Cepat Matang Merata dan Hemat Gas
Sekian tips menggoreng kerupuk udang agar mekar sempurna. Dengan tip ini, kerupuk udang yang digoreng dapat matang merata sehingga mekar dengan baik dan hasilnya renyah. (DAP)