4 Cara Meniriskan Minyak pada Keripik agar Lebih Renyah dan Tahan Lama

Ilustrasi cara meniriskan minyak pada keripik. Foto: Pexels/Natan Machado Fotografia Gastronômica

Keripik merupakan camilan yang difavoritkan banyak orang. Tak mengherankan jika banyak pengusaha atau seseorang ingin membuatnya. Namun, banyak yang masih bingung dengan cara meniriskan minyak pada keripik.

Adanya minyak pada keripik membuatnya menjadi kurang renyah. Selain itu, bagi pengusaha adanya minyak berlebih dapat merugikan karena membuat camilan jadi tidak tahan lama.

Cara Meniriskan Minyak pada Keripik agar Lebih Sedap

Ilustrasi cara meniriskan minyak pada keripik. Foto: Pexels/Rebbit Visual

Dikutip dari buku Teknologi Pangan 2020, Garuda Preneur (2020), penirisan merupakan proses untuk menghilangkan minyak setelah penggorengan. Tujuannya untuk mengurangi kadar lemak dan mencegah makanan lembek karena terlalu banyak minyak.

Ada beberapa cara meniriskan minyak pada keripik, di antaranya:

1. Saringan Minyak

Cara pertama dan paling sering digunakan adalah dengan saringan minyak. Untuk meniriskannya, cukup dengan mengangkat keripik. Kemudian hentakkan beberapa kali dan biarkan agar minyak menetes.

2. Tisu Dapur

Tisu dapur memiliki kemampuan untuk menyerap minyak yang berlebih pada keripik. Caranya dengan meletakkan tisu di atas nampan. Kemudian letakkan keripik di atas tisu yang sebelumnya telah ditiriskan dengan saringan minyak.

3. Tiriskan Dua Kali

Cara berikutnya adalah teknik penirisan dua kali. Pertama dengan mengambil keripik dengan saringan minyak atau peniris. Letakkan ke atas nampan yang telah dilapisi tisu dapur.

Kemudian pindahkan keripik tersebut ke nampan lainnya yang telah dilapisi tisu dapur. Diamkan beberapa saat sampai keripik dingin dan minyak berkurang.

4. Spinner Minyak

Spinner adalah alat untuk meniriskan minyak secara maksimal. Alat ini biasa dimiliki pedagang keripik karena cukup efektif dalam meniriskan minyak dibandingkan dengan cara-cara lainnya.

Alat ini bekerja memanfaatkan gaya sentripetal, yakni diputar dengan kecepatan tertentu yang membuat keripik akan menempel ke sisi luar alat. Minyak akan keluar dari lubang-lubang karena gaya dorong ke luar dari keripik.

Hasilnya adalah keripik yang memiliki kadar minyak yang relatif sedikit. Sehingga akan lebih renyah dan tahan lama dalam kemasan.

Baca Juga: 4 Tips Menggoreng Keripik Pisang agar Tidak Lengket di Wajan

Demikian penjelasan singkat tentang cara meniriskan minyak pada keripik agar lebih renyah dan tahan lama. Dengan begitu, keripik lebih nikmat untuk disantap, lebih tahan, dan lebih sehat untuk tubuh.(MZM)