4 Cara Menumis Genjer agar Tidak Pahit dan Enak Dimakan
Memproduksi artikel seputar tutorial dan tips.
·waktu baca 2 menit
Tulisan dari Tips dan Trik tidak mewakili pandangan dari redaksi kumparan
PerbesarTanaman genjer kerap ditemukan di perairan dangkal, seperti sawah dan rawa. Menariknya, tanaman ini bisa ditumis menjadi makanan untuk disantap keluarga. Sebelum melakukannya, cara menumis genjer agar tidak pahit patut diketahui dulu.
Dengan cara ini, genjer akan terasa lebih enak saat dimakan. Jadi, suasana makan menjadi lebih menyenangkan.
Cara Menumis Genjer agar Tidak Pahit di Rumah
Menurut buku Konsep Dasar Ekologi Tumbuhan, Ervina Mukharomah, S.Pd., M.Si (2021: 161), genjer ialah sayuran yang biasa disantap orang desa. Bagaimanapun juga, genjer juga bisa disantap orang kota. Terlebih lagi, genjer cukup bergizi karena mempunyai beragam kandungan termasuk zat besi.
Genjer bisa ditumis untuk disantap bersama dengan nasi hangat. Beberapa cara menumis genjer agar tidak pahit berikut bisa diperhatikan agar rasanya tetap enak.
1. Memilih Genjer dengan Bunga yang Masih Kuncup
Genjer muda bisa dipilih agar tidak terasa pahit setelah ditumis. Ciri-cirinya adalah bunganya masih kuncup dan lembut saat ditekan. Selain itu, genjer muda juga mempunyai daun yang lebar.
2. Merebus dengan Air Garam
Sebelum ditumis, genjer bisa direbus dulu dengan air garam. Caranya dengan memotong-motong daun genjer. Lalu, rebus daun genjer yang sudah dipotong tersebut dengan air yang diberi sedikit garam. Bila sudah layu dan mendidih, genjer bisa dimasukkan ke air dingin.
3. Merendam Genjer Terlebih Dahulu
Cara lain untuk menghilangkan rasa pahit adalah merendam genjer ke dalam air garam selama 15 hingga 20 menit setelah dicuci bersih di rumah. Selain itu, genjer juga akan terasa lebih segar sehingga tetap enak saat dimakan.
4. Menumis dengan Api Sedang
Saat menumis genjer dengan aneka bumbu pelengkap, api sedang dapat digunakan. Dengan demikian, bumbu dapat meresap sehingga rasa pahit pada genjer bisa hilang. Tak hanya itu saja, api sedang juga dapat menjaga genjer agar tetap renyah saat disantap.
Baca juga: 4 Cara Menumis Pakcoy agar Tidak Pahit, tapi Enak dan Aromatik
Ada empat cara menumis genjer agar tidak pahit dan tetap enak saat dimakan. Keempat cara ini bisa diterapkan saat mengolah genjer untuk disantap di rumah bersama keluarga. (LOV)