4 Cara Menumis Pakcoy agar Tidak Pahit, tapi Enak dan Aromatik
Memproduksi artikel seputar tutorial dan tips.
·waktu baca 2 menit
Tulisan dari Tips dan Trik tidak mewakili pandangan dari redaksi kumparan
PerbesarBeberapa sayuran memiliki cita rasa pahit yang membuat banyak orang enggan untuk memakannya. Salah satu contoh adalah enggan mengonsumsi tumis pakcoi. Padahal ada cara menumis pakcoy agar tidak pahit.
Jika cara memasaknya benar, sayuran dengan warna daun hijau pekat tersebut justru dapat menjadi lauk lezat. Masakan tersebut bahkan cocok untuk menjadi lauk pendamping makan nasi atau olahan mi.
4 Cara Menumis Pakcoy agar Tidak Pahit, Kiat Penting untuk Makan Sayuran yang Enak
Pakcoi adalah sayuran yang sudah umum menjadi menu masakan atau lauk pelengkap makanan sehari-hari. Dikutip dari buku Smart Agriculture, Jingga, dkk. (2022: 108), tanaman pakcoi merupakan tanaman yang kaya akan vitamin A.
Banyak orang biasa mengolah sayuran tersebut menjadi tumisan. Namun, beberapa orang tidak menyukainya karena rasa tumis pakcoi yang pahit. Solusi untuk mengatasi masalah tersebut adalah memahami cara menumis pakcoy agar tidak pahit.
Berikut ini adalah empat upaya yang dapat dilakukan untuk membuat tumis pakcoi menjadi sayuran enak serta minim rasa pahit.
1. Cuci hingga Bersih
Pengolahan sayuran sangat membutuhkan proses mencuci, begitu pula dengan pakcoi. Pencucian pakcoi dapat menggunakan air mengalir dan mengusap seluruh bagian pakcoi agar kotoran benar-benar hilang.
2. Rendam dengan Air Garam
Pencucian hanya mampu meluruhkan kotoran serta debu yang menempel pada pakcoi sehingga belum cukup untuk menghilangkan rasa pahit pada pakcoi. Setelah mencuci, cara selanjutnya adalah merendam pakcoi dengan air garam selama 5 – 10 menit.
Jika sudah mencapai 5 – 10 menit, langkah selanjutnya adalah membilas pakcoi dengan air bersih atau air matang. Pada tahap ini, pakcoi sudah siap untuk ditumis.
3. Tumis dengan Bawang Putih
Perendaman dengan air garam dapat meminimalkan rasa pahit pada pakcoi dan membuatnya lebih gurih. Pakcoi dapat makin lezat dan aromatik jika menumisnya dengan bawang putih cincang.
Dikutip dari buku Bumbu, Penyedap, dan Penyerta Masakan Indonesia, Gardjito (2013: 31), bawang putih merupakan bumbu umum dapur Asia yang memberikan rasa gurih pada masakan dengan aroma yang kuat.
4. Beri Saus Tiram
Saus tiram merupakan bumbu umum dalam tumisan sayur, termasuk pakcoi. Pemberian saus tiram cukup seujung sendok teh agar masakan tidak terlampau asin.
Baca juga: 5 Cara Membuat Stik Kentang agar Tidak Lembek, tapi Renyah dan Gurih
Cara menumis pakcoy agar tidak pahit dalam uraian di atas merupakan pelengkap referensi untuk membuat menu olahan sayur yang lezat. Jika menyukai aroma wijen, orang yang memasak tumis pakcoi dapat menambahkan sedikit minyak wijen. (AA)