4 Cara Menyimpan Jengkol biar Awet sebagai Stok Makanan Sehari-hari

Cara Menyimpan Jengkol biar Awet. Sumber unsplash andryhariana

Salah satu makanan yang sering dikonsumsi oleh masyarakat Indonesia adalah jengkol. Hal ini disebabkan oleh rasanya yang enak bagi sebagian orang. Bila ingin menyetoknya, sejumlah cara menyimpan jengkol biar awet bisa diketahui.

Jengkol merupakan makanan yang bisa diolah dengan berbagai cara. Sayangnya, jengkool bisa cepat busuk bila tidak disimpan dengan benar. Itulah mengapa cara menyimpan tersebut perlu diketahui.

Cara Menyimpan Jengkol biar Awet untuk Menyetok Makanan

Ilustrasi Cara Menyimpan Jengkol biar Awet, Sumber Unsplash Ello

Menurut Makanan Penyerta dan Pelengkap Hidangan Indonesia, Murdijati-Gardjito (2024: 360), jengkol bisa menjadi makanan yang enak untuk dinikmati jika diolah menjadi kerupuk. Jengkol juga dapat diolah dengan beragam cara lain, seperti menjadi sambal.

Layaknya makanan pada umumnya, jengkol perlu disimpan dengan benar agar tetap awet. Bila belum tahu caranya, berikut cara menyimpan jengkol biar awet sebagai stok makanan sehari-hari.

1. Membersihkan Jengkol

Jengkol bisa dibersihkan dulu dengan air hingga benar-benar bersih. Saat membersihkannya, kulit dapat dikupas. Bagaimanapun juga, kulit tetap bisa dibiarkan hingga proses selanjutnya.

2. Menggoreng atau Merebus Jengkol

Jengkol sebaiknya diolah terlebih dahulu sebelum disimpan. Caranya dengan merebus jengkol hingga mendidih atau menggorengnya sampai sedikit empuk. Jika jengkol belum dikupas saat dibersihkan, maka kulitnya dapat dibuang dalam proses ini.

3. Memilih Wadah Kedap Udara

Setelah diolah, biarkan jengkol mendingin terlebih dahulu dan buang airnya. Setelah itu, masukkan jengkol ke dalam wadah kedap udara. Dengan wadah seperti ini, risiko kontaminasi silang saat disimpan di kulkas dapat menurun.

4. Menyimpan Jengkol ke Dalam Kulkas

Jika sudah diletakkan di wadah kedap udara, maka jengkol siap untuk disimpan di kulkas dengan suhu di bawah empat derajat Celcius. Hal ini dapat mencegah pertumbuhan bakteri sehingga jengkol bisa lebih awet.

Bila ingin menyimpannya dalam waktu lama, jengkol bisa disimpan di dalam freezer. Bahkan, jengkol bisa tahan selama berminggu-minggu bila disimpan di sana.

Baca juga: 5 Cara Menyimpan Wortel di Kulkas Agar Tetap Segar dan Tahan Lama

Itulah cara menyimpan jengkol biar awet sebagai tok makanan sehari-hari. Cara ini bisa langsung dilakukan di rumah. (LOV)