4 Cara Menyimpan Kurma yang Benar agar Kualitas Rasa Tetap Terjaga

Ilustrasi Cara Menyimpan Kurma yang Benar. Sumber: Unsplash/VD Photography

Cara menyimpan kurma yang benar merupakan informasi penting menjelang bulan suci Ramadan. Informasi tersebut menjadi penting karena masyarakat muslim umumnya membeli buah kurma dalam jumlah banyak untuk menjadi kudapan saat buka puasa.

Kurma sebenarnya termasuk buah yang tahan lama. Jenis kurma segar mampu bertahan sekitar 7 – 10 hari dan jenis kurma kering dapat bertahan sekitar 3 bulan di suhu ruang. Namun, cara menyimpan yang keliru dapat membuat rasa dan kualitas berkurang.

4 Cara Menyimpan Kurma yang Benar agar Rasa Tetap Sama Seperti Semula

Ilustrasi Cara Menyimpan Kurma yang Benar. Sumber: Unsplash/Rauf Alvi

Masyarakat muslim di seluruh dunia termasuk di Indonesia umumnya mengonsumsi kurma saat buka puasa. Kebiasaan tersebut membuat masyarakat kerap membeli kurma dalam jumlah banyak saat bulan suci Ramadan.

Kurma merupakan buah dengan daya simpan yang relatif lama, tetapi cara penyimpanan yang salah dapat membuatnya lekas busuk. Berikut ini adalah empat cara menyimpan kurma yang benar guna menjaga kualitas rasa serta kesegaran buah manis tersebut.

1. Menggunakan Wadah Kedap Udara

Wadah kedap udara menjaga buah kurma dari kemungkinan kontaminasi dengan bakteri, kotoran, dan udara. Wadah seperti itu juga meminimalkan kemungkinan oksidasi pada buah kurma.

Dikutip dari buku Penyakit Pascapanen, Soesanto (2020: 150), oksidasi merusak daya tarik dari buah dan sayur. Dampak negatif dari oksidasi buah adalah perubahan rasa dan munculnya aroma tidak sedap (bau).

2. Jaga Wadah Tetap Bersih dan Kering

Wadah untuk menyimpan buah kurma segar atau buah kurma kering juga harus selalu bersih dan kering. Jika wadah kotor atau lembap, kurma bisa saja menjadi benyai dan tidak layak makan karena memunculkan aroma busuk.

3. Simpan di Lemari Pendingin

Kurma segar dapat bertahan sekitar 7 – 10 hari dan kurma kering dapat bertahan sekitar 3 bulan pada suhu ruang. Penyimpanan kurma di lemari pendingin membuat masa simpan kurma menjadi lebih lama.

Jika ingin rasa buah kurma tetap sama seperti awal pembelian, cara menyimpan di kulkas adalah mengemasnya dalam beberapa porsi kemasan. Jadi, cukup mengambil sesuai jumlah porsi yang dibutuhkan saat ingin memakannya.

4. Cek Kondisi Kurma Terlebih Dahulu

Sebelum menyimpan kurma, pengecekan kondisi kurma sangat penting. Langkah ini memiliki fungsi untuk mengetahui kurma yang bagus sehingga memungkinkan untuk disimpan.

Kurma yang telanjur benyai, perlu dipisahkan dengan kurma yang kondisinya masih bagus. Hal ini penting guna mencegah kemungkinan penyebaran air atau bakteri yang membuat kurma lain (yang masih segar) ikut menjadi benyai.

Baca juga: 5 Cara Menyimpan Brokoli di Kulkas agar Tetap Awet dan Tidak Kuning

Cara menyimpan kurma yang benar dalam uraian di atas merupakan proses mudah. Setiap orang dapat melakukan cara tersebut di rumah masing-masing terutama jika memiliki lemari pendingin. (AA)