5 Cara Menyimpan Brokoli di Kulkas agar Tetap Awet dan Tidak Kuning

Cara Menyimpan Brokoli di Kulkas, Foto: Monika Schröder /Pixabay

Ingin mempertahankan nutrisi yang ada di dalam brokoli tetap bagus? Sebaiknya ketahui dulu cara menyimpan brokoli di kulkas agar awet dan tidak mudah menguning meski disimpan dalam jangka waktu lama.

Brokoli sendiri merupakan sayuran yang mengandung nutrisi tinggi. Masyarakat sering memanfaatkannya untuk dijadikan sayur bening, MPASI, keripik, dan lainnya.

Mengutip buku Buku Pintar Tanaman Obat, Redaksi Agro Media, (2008:37), sifat dan khasiat brokoli adalah mempercepat proses penyembuhan setelah sakit berat. Selain itu, juga dapat mencegah dan menghambat perkembangan sel kanker. Jadi tak heran jika sayuran ini nantinya banyak diminati masyarakat.

5 Cara Menyimpan Brokoli di Kulkas agar Tahan Lama

Cara Menyimpan Brokoli di Kulkas, Foto: Congerdesign / Pixabay

Meski telah disimpan di kulkas, bukan berarti brokoli tidak akan menguning. Ada trik tersendiri yang perlu dilakukan untuk membuat sayuran tersebut tetap hijau dan kandungan nutrisinya tidak berkurang. Berikut cara menyimpan brokoli di kulkas agar tetap awet:

1. Bungkus Menggunakan Tisu Lembap

Semprotkan air pada tisu kering sampai dirasa mulai lembap, kemudian gunakan tisu tersebut untuk membungkus brokoli. Lanjutkan dengan mengikat secara longgar bungkusan itu. Setelah selesai, langsung masukkan ke dalam kulkas.

2. Bekukan di Dalam Freezer

Membekukan brokoli di dalam freezer merupakan cara lain untuk mengawetkan sayuran ini. Sebelum disimpan di freezer, usahakan untuk memotong-motongnya menjadi bagian lebih kecil. Selanjutnya masukkan potongan brokoli ke air mendidih selama 3 menit saja, kemudian keringkan. Brokoli siap dimasukkan ke freezer.

3. Taruh di Dalam Kantong Plastik yang Longgar

Meletakkan brokoli di dalam kantong plastik sebenarnya berisiko membuat proses pembusukannya lebih cepat. Untuk menghindarinya, longgarkan bungkusan plastik penyimpanan brokoli. Kamu juga bisa melubangi plastik penyimpanannya jika membeli brokoli dalam kemasan.

4. Bungkus Menggunakan Kertas

Bagi yang memiliki kantong belanjaan kertas, dibanding membuangnya begitu saja, dapat memanfaatkannya untuk menyimpan brokoli. Karena karakternya cukup berongga, udara dari luar tetap bisa menjangkau brokoli yang disimpan di dalamnya.

5. Taruh di dalam Gelas Berisi Air

Semakin terkena udara dingin, maka suhu air juga akan menurun secara signifikan, cocok untuk dipilih sebagai trik mengawetkan brokoli. Tidak perlu mengisikan air ke dalam gelas terlalu banyak, cukup isi gelas dengan 1,27 cm air.

Baca juga: Cara Masak Daun Pepaya supaya Tidak Pahit dan Lebih Enak

Meskipun sayuran lebih baik dikonsumsi saat masih segar tetapi tak ada salahnya untuk menerapkan cara menyimpan brokoli di kulkas dengan benar. Apalagi jika stok brokoli di rumah terlalu banyak. (nov)